5月末以来、3ヶ月ぶりの訪問。
店舗写真とメニュー表は5月末に撮影したものです。 （その時の記事はこちら）
月曜日12：05入店、先客4後客4。ついでにコインパーキングも4番だったｗ
連れがチャーシュウメン（醤油）を注文したので、同じだとつまらないと思い、
「塩のチャーシュウメン、出来ますか？」と聞いてみたところ
おかみさんが申し訳なさそうに、「それは・・・」と言いかけた瞬間、店主さんが「出来ます」と言う。
もしかしたら初めての注文だったのかもしれない。（800円）
しょっぱいということでは全くないんだけど、一瞬だけ塩の尖りみたいなものを感じる。
無化調ゆえの？くっきりとした塩味というべきか。
その後に動物系などの旨みがやってきて、後味はスッキリ。
魚介系は昆布などではないかな、あまり魚っぽさを感じない上品系。
麺は「手打ち」のはずだが、珍来製麺のカレンダーが貼ってあったので自家製麺ではないのかも。
しかしコシしっかりのうまい麺なので、それはどうでもいい気がする。
チャーシューは味付け薄め。おいしいですがやや下振れか、前回 と比べ肉の旨味が半分くらい。
青菜はしゃっきりと茹でられている。
（75点）
手打ラーメン ほうらい HORAI
住所：千葉県習志野市谷津4-6-28
電話番号：047-451-1777
営業時間：11:00～21:00
定休日：木曜
席数：カウンター8席、テーブル4×4=16席