3度目の訪問です。 →関連記事はこちら
いたるところにメニューが貼り付けてあって、実際、種類はものすごく多いのですが
自分的にはこの雑然とした感じが好き。何だか落ち着くんですよね。
平日13:10頃に入店。
この日はスキンヘッドの店主さんはおらず、弟さんかな？と思われる男性が、冷たい
布おしぼりを持ってきてくれました。
なぜ、弟さんかな？と思ったかといいますと、店主さんと同じくらいに気が利く方だったから。
ぱっと見、新メニューが６種類・・・いったい、いくつまで増やすつもりなのか？（笑）
半チャンラーメン（ラーメンと半チャーハンのセット：税込725円）
「ラーメン、黒く見えるのでしょっぱそうに見えるけど、良い醤油を使っているから」
「しょっぱかったらスープ持ってくるからね」
確かに・・・今までの経験上も、そいいう醤油は黒いですからね。
一口目はちょうどよかったので、「大丈夫、ちょうどいいです」といったのですが
やっぱ少ししょっぱいですね・・・しかし良い醤油をたくさん使うなんて、気前良すぎ(^_^;)
スープを良く見てもらえればわかると思うんですが、コラーゲンの膜が出来ています。
これは、鰹、煮干しなどの魚介系がしっかりと使われているからだと思います。
しかし醤油が効いているので、けっして弱くはないと思うんですが、どちらかと言うと
動物系が裏方。
醤油＞魚介系＞動物系の順ですかね。
麺は自家製、手打ち。ややぽそっと感はあるが、コシがしっかり。
チャーシューは厚みなかなか3.6ミリ、ほのかに八角の香りがしておいしいです。
★★（72点） （CP＋2点を含む）
もしもスープもらってたら、あと＋3点だったかもしれない。
チャーハンはややしっとりとしたタイプ。
半チャーハンと言うよりも、3/5チャーハン。ハーフサイズよりも20％程度ボリュームあり。
チャーシューがうまいので、チャハンもうまいです。
★★（73点）
中華料理 王味(わんみ)
住所 千葉県船橋市松ヶ丘4-23-24
電話番号 047-464-0873
営業時間 11:30～14:00 / 18:00～23:00
定休日 月曜
駐車場 有り（５台分位、ややミニサイズ）