中華料理 しみずや
TEL 047-466-1028
住所 千葉県船橋市習志野台6-25-23
北習志野駅から925m
営業時間 11:30～翌0:30
定休日 火曜日
駐車場 有(2台)
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朝から降っていた雨が雪に変わった。
車載温度計によると、外気温は2度・・・熱いラーメンが食いたい。
そいえば、しみずやさんのトロ豚ラーメン は、口中火傷するほど熱々だったっけ。
清潔感のあるお店で、女性店員さんの笑顔が素敵だ。
厨房内では男性2名で調理をしている。
メニュー（の一部）
エビワンタンメン（840円）
昔なつかし系ではあるんですが、アッサリスッキリハッキリとしたスープ
火傷するほどではないが熱いうまい。
化調を感じないところが好きだ。
醤油ダレに工夫があるんだろうな・・・市場の醤油ダレとは違うみたいだし。（笑）
麺は太さ中中中縮れ、つるりとしてコシあり。中華屋さんではあまり使わないような
上質なもの。
チャーシューは肉の旨み、焼いたときの香りがしっかりと残っている。
海老ワンタンからは生姜と胡麻油の風味、豚肉も少量使われているかも。
メンマは既製品じゃないかな。
（７０点）
餃子（380円）はニンニクが効いている以外は普通。
焼いたときの油が醤油ダレをつけるところ（右端の窪み）に入ってしまっていたが
構わずそこでタレを作って食ったものだから、ちと油臭かった。（笑）
（６０点）