らぁ麺 家康
住所： 千葉県匝瑳市飯倉279-10
電話番号： 0479-73-7367
営業時間： 11:30～14:30/17:30～22:00
定休日： 月曜日
席数： 21席
最寄り駅： JR総武本線「飯倉駅」
アクセス： 飯倉駅より徒歩8分
駐車場： あり（12台）
開店日： 2011年6月2日
危険な香りのする店名とは裏腹に、「デキル」予感がする店舗外観。
それはどちらにしても望むところなので入店してみる。
土曜日13：20頃、店内満席。5分ほどでカウンター席に案内された。
後続客もあり、常に満席状態。座敷席がメインのようで、カウンター席間は広め。
店主さんは麺屋青山系列のお店、まごころなどで修行したらしい。
スタッフは男性3名で、声出しがややうざい。
メニューは比較的シンプルで、こってりとあっさり（しょうゆor味噌）、らぁ麺かつけめんを選べる。
ちゃーしゅーめん（こってり）＋味玉（900円＋100円）
（1/2味玉とメンマの間に海苔が立てかけられていましたが撮影のため移動）
粘度は低い濃厚系動物魚介のスープ。
動物系は鶏メインのようだが、鶏白湯と書いてないところを見ると豚も使用しているかもしれない。
塩分濃度は高めで、スープに合わせたものだと思う。
う～ん、豚が鶏に変わっただけの、鰹が効いた濃厚系豚骨魚介なので、せっかく匝瑳までやってきて
またこれか・・・と思ってしまったが、おいしいスープであることは間違いない。
麺は青山製の、プリッとパツンと歯切れのいい中太麺。
チャーシューはしっかりとした弾力があり味付けも適度でおいしい。
メンマ、ネギ共にしっかりとした仕事がなされている印象
味玉はしっかりと味が入っていておいしいですが、熟成がすぎているかなぁ・・・
自分だったらあと15～20秒、茹で時間を短くして、浸け込み時間も減らすと思う。
（７３点）
餃子（350円）はやや小ぶりのものが５個、羽根付き。
250円だったらまた注文すると思う。
連れが注文したちゃーしゅーめん（あっさり）900円
鶏清湯のスープ。素材由来の甘味がありおいしいです。
自分的には、こってりよりこちらのほうが好みでした。（★★）