道[dou]
住所 千葉県茂原市八千代2丁目5-6
電話番号 0475-23-3223
営業時間 11:00～15:00、18:00～23:00, 日曜11:30~21:00
定休日 毎週火曜日
席数 16
喫煙 可
最寄り駅 JR外房線「茂原駅」
駐車場 あり（7台）
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日曜日の13:00頃、初訪問
連れと一緒に６人掛けテーブル席に座る。
厨房内はよく見えなかったが、女性店員さんが２人いた。
もばらーめん
（８５０円）を注文
背脂チャチャ系醤油ベースのスープに豚バラ肉、モヤシ、炒めた玉ねぎ、白髪ネギ。
仕上げにラー油を振りかけてあります。
辛ネギって、苦手なんだよな・・・特に醬油系との組み合わせは・・・
スープを飲んでみると、なんと酸味を感じる・・・この酸味はどこから来るものか？？？
背脂が効いているので動物系はいくらか増幅されているようですが、これは清湯ベースの汁では。
塩加減は良好です。花鳥はバッチリ効いている感じ。
それとラー油のものではない辛味があります。
ということは、もしかしたら先ほどの酸味は、辛味調味料由来のものかもしれませんね。
麺は透明感があるもので、ややオーバーに言うとポロポロとした食感。
残念ながら、好みから外れた一品。
もばらーめんの定義とは、「もりもりのラーメン」でばら肉が使われているということらしい
ですが、ばら肉は盛り盛りというほどではなく、体感で90g位かなぁ・・・
特に麺量が多いということもないので、これは800円未満が妥当では。
おまけの写真：道拉麺＋チャーシュー（650円＋250円）