佐野ラーメンの命とも言える「水」は出流原弁天の湧水らしい。
どんなところなんだろう？と思って画像検索 してみたら、なんと
鯉が泳いでいる池の写真ばかり・・・
代わりに・・・と言っちゃ何ですが、お店の傍を流れる川の写真です。
写真ではわかりにくいかもですが、川底がはっきりと見えました
市街地の中を流れる川にしては考えられぬほど、綺麗な水でしたよ。
日曜日１３：３０に入店してみると盛況で、空きは奥のテーブル席のみ
（約３０分後の退店時は右写真の通り）
４０代と思しき男性と、同年代の奥様（たぶん）二人で切り盛りするお店のようです。
厚さ８センチくらいはあるんじゃないか？という分厚い一枚板のテーブル。
カウンターも同じ素材を使用している・・・目の前にある鉄瓶が邪魔（笑）
壁のメニューには書いてないが、塩ネギチャーシューメン、醬油チャーシューメン
それとチャーハンを注文。
メニュー表を発見・・・トッピングネギが２００円で チャーシューが４００円 って、、
そんな値段は滅多に見たことないぜよ（笑）
という訳で、塩ネギチャーシューメン（１３５０円）が登場！！
まるで、さきほどの川の水のようにと透明度の高いスープです。
あっさり～じんわり～で、五臓六腑に染みわたるかのような塩加減。
片道１２０ｋｍ（遠回りしたが。）の道を飛ばしてきたことなど、忘れてしまいましたわね・・・
麺はツルリもちもち、適度なコシを残す 極上もの。
白河ラーメンのあの店 のに似ているが、もちもち感はこちらのほうが強いか
何れにしても勝るとも劣らぬ素晴らしい麺です。
ネギはしゃっきりとして歯応え柔らかく量もたっぷり。
チャーシューはスープに沈めておいてからいただいたが、脂身とろーりとろける。
超うまいチャーシューでしたが、冷えていたのでスープを冷ましてしまった。
それと厚さを平均すると２ミリには届かないので、「ちと薄い」と言わざるを得ない。
ボリュームと味を考慮してみても、ネギは高くて１２０円、チャーシューは２８０円までかな。
（味のみの評価は８３点）
息子が食っていた醤油チャーシューメン（１０５０円）を味見。
塩に比べるといくらか上品感は薄れるがやはり繊細で奥深い味。
スープがでしゃばる感じはまったくなく、麺とスープお互いを引き立てるようなバランス。
（味のみの評価は８０点）
チャーハン（７００円）なんですが、けっしてベチャベチャという意味でなくなんというかジューシーです。
どうしてなんだろう？と思ってよく見て味わってみるとそれは、チャーシューの脂が溶けたもの。
それはまるで肉汁のように、甘くてうんまい。
特上のチャーシューを使用したチャーハンです。
（味のみの評価は８０点）
値段が高けぇですが・・・気にしない人にはおすすめ。
それとチャーシューとかネギとかトッピしなければ、満足度は高いと思います。
しかしチャーハンを頼んだら何故に高菜がたくさん出てきたのかとか、実際のところ
調査不足ですし高くてうまいのは普通ですので、暫定的評価で普通。
全部うまかったですが、１３５０円の塩ネギチャーシューメンをまた食うことはないと思います。