天気が良かったので、バイクで勝田台まで来てみました。
特にお目当てはなく、惹かれたお店の写真を撮り・・・
へへ・・・勝田台に来たらやっぱここでしょうかね。
平日開店直後だったので一番乗り。スタッフは店主さんが一人。
券売機筆頭は塩らーめんだった。
「たまりそば」がどうとか書いてありましたがこれは無視しちゃいましょう。（^_^;
「塩たんたん麺」がメニューにあるのは特筆しておいた方が良いかな。
約半年前に来たときと同じ、塩ちゃーしゅー麺と味玉（計800円）の券を買い、
店主さんからよく見えるようにカウンター高台に置く。
チャーシューはその都度切っている。
これは当り前といえば当たり前なんですが、最近はそうではないお店もありますので・・・。
いやぁ・・・これは、しみじみうんまい。
そして ちからのあるスープですねぇ。
じっくりとしっかりと鶏の旨味が抽出され、コクも充分。
半年前よりも濃度が出ており、その分（若干ですが）強めの味付けになったようです。
魚介は昆布＋複雑系、隠し味に魚貝も使われているんじゃないかな。
麺は中中中～中中細、微うねり、茹で加減はほぼ完璧。
適度にスープを拾い、途中でだれるようなこともなく○。
具のチャーシューは甘味のある醤油系の味付けがなされ、単体としても、また
この塩らーめんの具として、ほぼ完成された味付けであると思う。
味玉はちょうど良い味の濃さで黄身の３５％がトロリ。
あと20～30秒・・・最大で45秒程度、茹で時間を短くした方が良いと感じる。
その他の具・・・メンマ、ホウレンソウ、ネギ、海苔に穴はない。
（私見）千葉県内の塩清湯部門で暫定３位のうまさだった。
（味：８５点） （採点基準はこちら）
ところで、安くなってるような気がしたので調べてみると・・・
開店当初？ との比較で、
塩らーめんが700円→550円、味噌らーめんが750円→650円、味玉が100円→50円。
やはり、このご時勢に値下げをなさるとは、太っ腹な店主さんですね。(^o^)／
（ＣＰ：＋２点）
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