昨晩宿舎のご飯が、ホッケちゃんちゃんでした。
ホッケという魚を背開きにしたものを網上に皮を下にして置いて味噌とねぎをうえに乗せ焼いて
火が通った所から身をほぐし味噌とまぜながら頂く料理。
今朝から急遽、個人のお客さんを案内したら、ホッケちゃんちゃん定食をご馳走になりました・・・
ま、私が勧めたのですから違うもの頼むと不自然ですよね。
ウニは食べ過ぎたから～なんて言われたらこれしかない！
お客さんも満足してくださった。。。
本当に美味しいのですが・・・
近頃胃が弱い私にはちと、濃い味噌が堪えるのでした。
それでも今日行ったお店の味噌はあっさりしていたから救い。
そして今宵は「ヤキトリ」でした。焼き鳥じゃあないのです。
カセットコンロにフライパン、鶏肉の小口切を野菜とともに焼き食す。
これが今の職場では「やきとり」 いわゆる、野菜炒めに鶏肉が入ったもの。
そして野菜が多かったのが救い。テーブルも6人で救い。
私は最後の一片しか鶏を口にせまいと決めていました。
そんなに嫌いなわけじゃないけど肉や魚、油が今は無理らしい。
幸いお肉の好きな仲間が近くの席。
キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、ナス、モヤシ、タマネギで充分満たされました。
ほーっ。