寒晒蕎麦
昨日、暖かかったので今日も?と期待したのですが朝から寒かったです。
10時出発で気温6℃でした。
今月限定のお蕎麦を食べに行きます。
行き先は栃木県『いづるや』です。
のんびりと下道で走っても2時間で行けるのでお気に入りのコースです。
直接、行こうと思ったのですがロウバイが咲いているので寄り道しました。

栃木入りしたら空気が冷たくなるのを感じました。

いい香りがします。

昼時だったので混んでいるのは覚悟していましたが…1時間くらい待ったと思います。
急ぐこともないので気長に待ちます。

寒晒蕎麦とは『出流山満願寺「不動の滝」の霊水に約10日間、
新そばの実を浸けてから寒風にさらす手法で作られたそばです。
この手法により、そばの実に含まれている余分な灰汁や、雑味を除去することで、
上品な甘みのある、より香り豊かな喉ごしの良いそばになります。
昔から作られていた手法ですが、
手間がかかるため今では作り手の少なくなっている「幻のそば」です。』だそうです。
今月限定の蕎麦です。
来週には売り切れちゃうみたいですよ。
少し甘みも感じられました。

鯉のあら汁
身体が冷えきっていたので温まりました。

帰りも2時間くらいで到着しました。
今日の走行距離 163km
10時出発で気温6℃でした。
今月限定のお蕎麦を食べに行きます。
行き先は栃木県『いづるや』です。
のんびりと下道で走っても2時間で行けるのでお気に入りのコースです。
直接、行こうと思ったのですがロウバイが咲いているので寄り道しました。

栃木入りしたら空気が冷たくなるのを感じました。

いい香りがします。

昼時だったので混んでいるのは覚悟していましたが…1時間くらい待ったと思います。
急ぐこともないので気長に待ちます。

寒晒蕎麦とは『出流山満願寺「不動の滝」の霊水に約10日間、
新そばの実を浸けてから寒風にさらす手法で作られたそばです。
この手法により、そばの実に含まれている余分な灰汁や、雑味を除去することで、
上品な甘みのある、より香り豊かな喉ごしの良いそばになります。
昔から作られていた手法ですが、
手間がかかるため今では作り手の少なくなっている「幻のそば」です。』だそうです。
今月限定の蕎麦です。
来週には売り切れちゃうみたいですよ。
少し甘みも感じられました。

鯉のあら汁
身体が冷えきっていたので温まりました。

帰りも2時間くらいで到着しました。
今日の走行距離 163km
















