先日釣った魚をお料理しましたよ
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サッパ（酢漬け半日）
そのままで
サッパ（酢漬け１日目）
酢の物で
コノシロ（酢漬け２日目）
押し寿司で
ついでに卵と納豆もw
コノシロ（酢漬け３日目）
わさび醤油で
イワシ（冷凍４日目）
ニンニク醤油に漬け込んで、天ぷらで
初日に夫が作ってくれたオイルサーディン以外にも、たくさん楽しめました。
絶対また釣りに行くーー(≧▽≦)
特に酢漬けは、毎日どんどん酢が染みて食感もギュギューーと引き締まって、美味でした
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忘れないように書いておくと…。
以前コノシロを料理した時は、上神経骨を抜くのに苦労したので、今回は抜きませんでした。
やっぱり口触りが悪いかな〜と不安でしたが、ここまでしっかり酢に漬ければ全く感じませんでした
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でも「私は酢締めじゃなくて、刺身であっさり食べたいんだ」という人は、
頑張って骨抜きで抜くしかないのかも。
今回は皮まで剥ぎましたが、ネットの写真を見ると、あまり剥かれてませんでした。
コノシロといえばあの黒い斑点が特徴ですもんね…。
剥かなくていいのかも。
どの魚（魚種、大きさ）なら骨までいけるのか、皮までいけるのか
その辺がまだよく分かってないんですよね〜
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試行錯誤は続きます。