お弁当用に作り置きする 『とりそぼろ』の在庫が三個になった。
杖をつきながらの買い物は大変だろうと、友達が車を出してくれたので、大容量で小売りしている店へ行ってみた。
普段行くスーパーは、『鶏ひき肉』を少人数分の小分けパックで販売しているので、１Kg買うには１０パック近く必要になり、必要量がそろわない。
今回は『鶏モモひき肉』２００ｇ３パックと『鶏ムネひき肉』４００ｇ１パックを購入した。
冷蔵庫に買い置きしてる『洗いごぼう』１本を、ひき肉そぼろに紛れるくらいの超みじん切りにして、鍋に放り込む。
そこへ『市販のすき焼きのたれ』を投入し、買ってきた鶏ひき肉を全部入れる。
少し、水を足して、混ぜながら弱火で煮込む。
本当は大きなフライパンで作る方が混ぜやすいんだけど、今回は鍋にした。
なので、いっぱいいっぱいで、混ぜるのにも気を使った。
ガスコンロの脇にいすを置き、スマホで読書しながら、混ぜる。
１時間半、タイマーをかけて、混ぜる。
汁気がなくなったら、火を止めて、冷ます。
一晩放置して、味がなじんだら、お弁当一回分、ラップで大体６０ｇ前後の小分けにする。
我が家では、このおちょこでぎゅうぎゅう詰めすると、大体６０ｇ。
２４個とあまりちょこっと。
冷凍庫へ保存されました。
朝、電子レンジで加熱したら、炊き立てご飯の上にのせて、鳥そぼろ弁当になる。
旦那と息子二人分使うと、８回で終了。
週一でざっと２か月分。
それでも、作ってあれば、突然の「明日弁当だから！」などと宣言されても何とかなる。
大袋入りのウィンナーも冷凍保存してあるし、お弁当に入れられる、魚やエビフライも、切らさずに冷凍保存されている。
時々ヤバいのは、米！
間に合うように買ってあったはずなのに、息子家族へお土産に持たせた日には、米びつの残量と、注文したコメが到着するまでの日数で戦々恐々する。
次の作り置き、どれにしようかな？