まちむらラボ主催の
野菜の魅力を
「使って・食べて・知る」
ワークショップの
会場は『食の台所』築地にあります
魚河岸スタジオ
７月のテーマは
「新顔から定番まで、拡がるなすの品種」
（特性・動向・品種・食べ比べ等）
新顔を言われる
白なすや翡翠なすやゼブラなす
とっても華やかななすです
一方で加茂なすや
泉州水なす、ていざなす
三豊なすなど
なすは実に地域性を感じる
歴史ある野菜の一つです
夏野菜と合わせて
なすペーストをのせたうどん
白なすなどを焼きなすにし
ヨーグルトでマリネ
焼くと皮の色が鮮やかになり
よりなすの特徴が楽しめます
素敵に仕上げていただきました
近くの協会から
美味しいスイカの差し入れがありました
今回もご参加いただき
ありがとうございました
Kotoes-kitchen
まちむらラボ主催の
野菜の魅力を
「使って・食べて・知る」
ワークショップの
会場は『食の台所』築地にあります
魚河岸スタジオ
６月のテーマは
「夏野菜パワーで、夏に強い身体づくり」
～ズッキーニ、ビーツ、オクラ～
（特性・動向・品種・食べ比べ等）
この写真の野菜はすべてズッキーニ
カタチも色も様々ですね
ワークでは、深谷で採れた野菜で
思い思いのサラダを作っていただきました
赤が素敵なビーツのドレッシングで
いただきます
ご試食は「えびのガンボ」
アメリカルイジアナのお料理
夏の一品におススメです
丸ズッキーニはチーズ焼きにしました
本日の夏野菜は中村先生
美しくディスプレイしたのは
まちむら交流機構の森岡さん
みなさま、ご参加いただき
ありがとうございました
次回もよろしくお願いします！
kotoe's-kitchen.
まちむらラボ主催の
野菜の魅力を
「使って・食べて・知る」
ワークショップの
会場は『食の台所』築地にあります
魚河岸スタジオ
5月のテーマは
「豆・まめ・ビーンズの食を深める」
～グリーンピース、スナップ、
花豆からひよこ豆まで、広がる豆食文化～
（特性・動向・品種・食べ比べ等）
旬のレグメスビーンズ
グリンピース、そら豆、スナップエンドウに加えて
乾物の豆類も集結
花豆、黒豆、くらかけ豆、ひよこ豆・・・
乾燥豆はしっかりと戻すのがポイント
この日のワークは
色々な豆とハーブを使って作る
「ビーンズサラダ♪」
ご参加いただきありがとうございました。
嬉しいサプライズ！
『キャンプでお肉ごはん』
を持参くださりました！！
ありがとうございます💖
Kotoes-kitchen
HAPPY♪ベジクッキング＠築地５月
築地の新鮮食材を使って
料理から「旬」を知る
HAPPY♪ベジクッキングサークル
（略して「ハピベジ」）
新鮮野菜は築地藤本商店さん！
５月は「旬の野菜でアジアン料理」がテーマ
彩りよくオーバーライスで♪
デザートはレモンケーキ🍋
お腹いっぱいでしたね。
今回もご参加ありがとうございました
Kotoes-kitchen
HAPPY♪ベジクッキング＠築地３月
築地の新鮮食材を使って
料理から「旬」を知る
HAPPY♪ベジクッキングサークル
（略して「ハピベジ」）
新鮮野菜は築地藤本商店さん！
３月は「作り置き」がテーマ
旬の野菜で彩りよく作り置きしておくと
ごはん作りも楽ちんに♪
デザートはいちごのプリン
手際よく作るみなさん
今回もご参加ありがとうございました
Kotoes-kitchen
