ワタシの沖縄そばの基準はこの店「田舎 公設市場南店」のソーキそば（並）

　昨年と今年の年末年始を沖縄で迎え、4月中旬に行って、またGW前半に沖縄行にってきた。
　どんだけ好きやねんと我ながら思うが、理由の一つは間違いなく麺太郎のワタシが沖縄そばを大好きになったから。
　本当に次から次へと美味い店が出てくるので驚かされる。

　ここはこれまでで3回通った、前情報なしでは実に入りにくい店だけど、昔の沖縄そばの店を体現してくれている稀有な店。
　朝10時と早くから営業してるのもポイント高い。
　国際通り周辺で美味しい店と言われたら真っ先にここを挙げるであろう。
 

　場所はだから第一牧志公設市場の南、ちょっと怪しげな感じがたまらなく良い。
　一見さんお断りのようなオーラが出てるが、観光客もたくさん食べにくる店なので、ビビらずに玄関開けてみましょう。
 

　・田舎 公設市場南店：ソーキそば（並）600円

　ここは3回行ってると言ったが、一回目は上の画像の通り430円とあるが、店内は480円であった、これ大晦日ね。
　ただしこの時は翌日令和6年1月より500円に値上げとのことだったので、20円だけで良いの？？？ と逆に思ったくらい。
　翌日1月1日に食べに行ったのが中の画像ね。
　そんで4月中旬に行った際には3月より600円と突き抜けてた（笑）。
　いや、それでも十分安いと思うんだけどね、下の画像。
 

　これがその店内メニュー、480円なのよ。
 

　しかし4月に行った際には600円になっており、てびちそばや沖縄そばも100円上がってた。
　とにかくここはおすすめであるソーキそばを食べて欲しい。
 

　屋台っぽい雰囲気も趣深い所、並と頼めば3分で出てくる早業。
　そばと現金は交換で。
　ちなみにワタシは入口すぐのテーブル席に座るんだが、そこには紅しょうがは置いてない、受け渡し口の所に置いてある。
　もっと言うとこちらの店にはこーれーぐーすはないので七味で辛さは調節する、余談。
 

　このソーキのボリュームよ、だいたい2枚半入ってる。
 

　だけど麺から食べる、麺太郎なのでずずず、ここの麺は平打ちで少し太い麺なんだが、このごわっとしたカタ麺が沖縄そばって感じがして好き。
　そしてこの透き通ったスープよ、豚がベースなんだが、獣臭は全くなく、鰹風味で塩味も丁度良くあっさりしてサッパリとキレもある。
　スープ美味ぁぁぁ～～～。
 

　そしてソーキ、軟骨部分も全く問題なく噛める、というか歯がなくても食べられる程の通りの良さ。
　少し甘辛に煮付けられてて、これ単体で十分ご飯のおかずになる。
　ま、ワタシはソーキそばより三枚肉の沖縄そばの方が好きなので、あまりソーキ食べないんだけど、ここ程柔らくてボリュームもありかつ美味いソーキはそうないと思う。
　麺もソーキもスープも値段も全部が良い。
 

　ということで、3回も行ってしまう訳だ、これ4月中旬の画像、紅生姜が乗ってる方が絵的には美しいね。
　GW前半では新規開拓に専念したおかげで行くことはなかった、つか国際通り周辺に居ることがなかったので行けなかったが、最後に食べようとはずっと思ってたけど叶わず。
　しかしここのソーキそばを思い出すとまた沖縄に行きたくなっちゃうので、やっぱり美味しい店なんだよなー。


　初めて沖縄行く人には是非ともお勧めの一杯やと思う。
　勇気を出して店内へ入ってみまっしょい。