そろそろ・・いろいろ・・・かたずけました。

。。コテ家には、柿・・ブルーベリー・・金柑・・栗・・柚子の木あるのですが・・・

。地味だけど、「柚子」・・・「青柚子」をそろそろ・・どうにかせねば

。とりあえずこれくらいでイイかなすぐ横は道路なので、友達に声かけられて

。洗ったら水が切れるまで、しばらく乾燥させましょ。

。色の違い・・・放っておくと黄色くなってるでしょ

。皮を薄く剥いてから、刻んで・・刻んで・・・ひたすら刻む嫌いなコツコツ

。刻んだら皮の重さの２０％の塩と合わせますよ、皮を剥いた柚子６０個はバイバイ

。瓶に入れて冷蔵庫に、青の色の変色を防ぐためにアルミで遮光しておきましょ

。実は、この作業は大嫌い

チマチマやっても、柚子１個で１０グラムくらいだし・・・そのままにすると

色が変わってくるし・・・毎年・・・逃げたい気持ちで・・嫌々やってます

刻んで、冬眠中の「青唐辛子」と合わせたら『青柚子こしょう』に、なります。

ベランダには、母のお友達からもらった唐辛子が出番待ちしてます。

。。『栗三昧』終わりましたよ渋皮煮になれない・・「栗」は・・お菓子の材料に。

。刻んで～～刻んで細かく刻んで『渋皮煮シフォン』に

。水分には渋皮煮のシロップを使って、黄色から栗っぽい色に

。小麦粉入れたら、細かく刻んだ栗を入れて、黒い粒が・・・・栗ね。

。重さ・・約１キロ（重たっ・・・）

。お次は『渋皮煮パウンドケーキ』・・卵黄・砂糖・バターに渋皮煮とシロップを混ぜて。

。大き目に刻んだ栗をザックリ混ぜたら、オーブンに１７０度で１時間少々。

。カットしてラッピングした、「シフォン」に「パウンド」

パウンドはサクサクしていて、栗味たっぷり、友達にも好評リクエスト受付中です。

。甘納豆風に仕上げた『渋皮煮』は、ケースに入れて・・・

。。３０センチの大鍋２個・・・やっとキッチンから消えました。

２０キロ強の栗（１０００個以上）に、砂糖は１５キロ以上。

渋皮煮に仕上げた分と、シフォン・パウンド１個に３００～４００グラムの大盤振る舞い。

３０個ほど焼いたから、冷蔵庫にも余裕が出てきました。

渋皮煮も、毎年のお約束のトコロへ・・・２０カ所以上お届けしたし

栗の水分を煮ながら抜いて、煮汁の砂糖の濃度をあげて砂糖を結晶化させた汁で

からめると・・表面がパリッとなってサラサラ・・「甘納豆風」に。

この辺りを微妙にこだわりながら、納得するまで何度もやり直してます。

こうすると、冷凍しなくても冷蔵庫の中で保存が可能なんです。

今年も、無事に作れてホッとしてます。

友達に届けると、『今年も栗の季節だね～～～』と喜んでもらえる。

来年分からないけど、、、、多分、、、、作ってるかな

。こんな風な真空の渋皮煮・・・お値段にビックリ買いません、見ただけね。( ´艸｀)

。『リサガス』・・・大好きなキャラ・・・テンションあがる・・ワタシ。

。お決まりのポーズをコテと

。『ち～た』さん・・・ウエスティつながりの、ご縁をいつもありがとうございます

夏のスリッパからそろそろ冬用にチェンジ

でも・・・カワイイので何気に玄関に置いて飾っております

。お友達から・・・お店で「リサガス」を見かけると

コテの顔が浮かぶらしくて・・・もらっちゃいました

ワタシはうれしいけど、コテは・・・どうなんでしょ

。秋は週末になると、各地でお出かけ行事があるので(°∀°)b

鹿児島県鹿屋市『大隅湖レイクサイドフェスティバル』４０００発の花火

昼間は雨が降ったり止んだり・・・夕方からは本気の雨だったけど。

運よく雨がどうにか上がって、７時半からの花火とレーザーのコラボ

変わり花火かな。。。

。秋の花火、昼間の雨のせいか、気温もあんまり下がらなくて凍えずにすみました

お時間ある方は・・クリックどうぞ・・・キレイですよん。

。翌日は、宮崎県日南市『飫肥城下まつり』２５０００人位の人手だったみたい

昨日の雨から一転～～こんな暑いくらいのイイ天気。

地元の地区から・・ミスお姫様人力車も登場ですよ。

「ゆるキャラ」・・・・多分１０人くらい・・いましたよ。。お子ちゃまに大人気


。１０月だと言うのに、暑い暑い

普段は人通りも少ないけど、この日は人・・人・・・賑やかでイイですよね。

さすが南国「ブーゲンビリア」普通に庭先に咲いてますよ。