。。。。寒さの厳しい頃
今年は、１月になってから作り始めた『金柑ピール』
寒さよりも、風が決め手となるのです
。。金柑は一度、湯でこぼしてから、半分に切って「種」を取ります。
砂糖で、煮ていきます・・・コトコト。
汁気を取ってから、トレーに乗せてっと・・・・
。。３段の網に入れて～～～外で干しております。
干して水分が取れたら、こんな感じに変わっていくのです。
。。グラニュー糖をまぶしますよ。
このまま、食べても。。。。美味しいし、パウンドケーキに混ぜ込んだりしますよ。
。。。。毎年、作る『きんかんジャム』（金柑と他の柑橘類を混ぜて作ります）
トーストに乗せるよりも、無糖のヨーグルトに混ぜたほうが。。。
断然おいしいよ
。。(b^-゜)
。。。えええええ
このピールやジャムの行方
。。こんな風にラッピングすると・・・かわいく・・・なって
お友達に。。。。持っていきましたとさ
。。。みなしゃん。
ボクは・・・食べたコトないから・・・ね
。。。この時のジャムは約２キロ。
今も鍋に・・・第２弾が・・・・控えております。
がんばろうかな