どうも、、、、今日も来ませんでしたね
まぁ・・・来るもの拒まず
去るものは・・・追わず。
で・・・ございますから
昨日、炭酸に浸しておいた「栗」
今日は、鍋で軽く湯がきました
アクも～～～アワワ～～アワワ～～～とね。
鍋に水を入れて、少し冷ましてから
「鬼皮」を剥きます。
ここで力が入って、渋皮を傷つけないように。。。。注意。。。注意。
この後、炭酸を入れて、３回ほど・・・
弱火でコトコト・・・と
お湯を変えるたびに、渋皮のフワフワした部分や
筋を丁寧に取ります。
おかげで、指がふやけてしまいました。
夜になって、ようやく。。。。砂糖を入れてコトコト煮てます。
今夜は冷めると・・・砂糖がしみます。
明日は、火を入れて、冷ましてを繰り返して・・・
出来上がりは。。。明後日。
写真も一緒にupしたほうが分かりやすいけどね。
出来上がりはツヤツヤして。。。いい感じになるけど
途中の栗
・・・・・まぁ・・・・・栗だもんなぁ
さて・・・今年１回目の「渋皮煮」作り。
約２キロ。。。。２００個ほど・・・・あった。
ママしゃんは・・・・ふと・・・・気がついたでし
「く・・・く・・・首が・・・痛い・・・」
しばらくは、原因がわからなかったらしいでし
お答えしましょう。。。
「ママしゃん。。。渋皮煮作ると・・・
４、５時間は立ちっぱなし・・・」
渋皮煮の渋皮の作業は、立ち仕事。
去年は首は痛くならなかったのにね。
あああ。。。。。あ
ところで、今日のコテの散歩は・・・３回
今はソファでお休み中だけど
やっぱり・・・・疲れるのかな
明日は、とうとう～～～～１３号が来るみたいだけど
こんどの台風のスピードと言うか
あまりにも遅すぎますよね。
今日なんて、雨も降らないし
洗濯物も乾いたりして・・・・・・
でも～～～～明日は・・・・接近
心して・・・・過ごしますね