仕事休憩

カフェで働く私。

普段は午前中の半日シフトが多いのですが、週一で全日フルデイシフトに入っています。そうすることによって開店から閉店までの丸一日の流れがつかめるので。このフルシフトに入った時は30分休憩と賄いがついてるんです。メニューの中から好きなものを注文してOK。最初のころは大好きなエッグベネディクトやらクロワッサンなど選んでたのですが、毎週になるとやっぱり飽きてきてしまうんですよね。

シェフ／クックは3人でのローテーション。シフトに入るのは一人のみ。このうち一人がヘッドシェフでこの人のメニューをあとの2人もこなすという感じ。

この日は一番融通が利くシェフとシフトが一緒だったので彼に”おまかせ”をお願いしました。シェフってやっぱり元々料理に興味がある人達なのでおまかせっていうとこの人は喜んで引き受けてくれるタイプ。

ちょっと考えたあと彼はOK。まかせとけ！と作ってくれました。

じゃじゃーん～！！色合いがキレイ。

丸型の薄焼き卵の上にチョリソー、フェタチーズ、アボカド、刻みトマト、ピリ辛マヨなどが乗っています。

美味しかったです～！

ピリ辛系で自分では思いつかないようなレシピだけどこうやってシェフのお勧めを作ってもらえるのって嬉しいです。実はヘッドシェフにももう一人のクックさんにもこうやってお願いしたことはあるのですが、どちらも融通が利かず。。。結局メニューに乗っているものに少し何かをプラスしてって感じだったんです。実はこの融通の利くシェフとは以前10年働いていたカフェでも一緒に働いた経験があるので彼はこういう自由気ままに作るのが好きだってことも知ってました。以前のカフェでは自由気まますぎてボスに怒られてたほど(笑)

今回はすべて頂きました～。

食後はコーヒーを飲んでいるとカフェのペストであるハニーイーターがやってきました。いや、このブルーフェイス・ハニーイーターはオーストラリアの鳥なのでペスト(害鳥)でもないのですが、うちのカフェは屋外席なのでこの鳥が食べ残しをお目当てによくやってきます。そして観光客の人たちや海外からのお客さんは珍しいキレイな鳥がテーブルまで人懐っこくやってくるので、ついつい食べ物でつって写真撮影するんですよね。やってしまいたい気持ちは分かるけど自然界にはよくないですよね。

パンくずやマフィンはもちろん、残ってるコーヒーを飲んだりホットチョコレートやら紅茶のお供のミルクなんかをも飲んだりしてるのでやっぱりよくないですよね。

私のところにもやってきたので写真は撮りましたよ。でも食べ物は与えず。本当に綺麗な色の鳥だとは思います。

海辺のカフェでシェフに特注できて食後のコーヒーまで飲める。これぞカフェ勤務の醍醐味ですね。

bio oil (なんだか宣伝みたいですが私の感想です)

バイオオイルを購入してみました。

ここ最近なんとなくずっと気になっていたんです。でもはっきり言って何に使えばよいかはよくわかってない(笑)

後ろの使用方法欄を読んでも傷後、妊娠後のストレッチマーク、肌つやをよくする、加齢や保湿にも。という私は何のためにこれが欲しいのだろう？加齢？保湿あたりかな？まぁハンド＆ボディクリーム変わり、髪や顔にも使えるかな？という軽い気持ちで。

こんなあやふやなものに、125mlで27ドルとちょっと高めだったのもなかなか手が出なかった理由。でもこないだセールになってたんです！これは買うしかないとレジに持っていって購入しました。

でもこのセール、よく見なかったのですが$1引きでした～(笑)本当に半年ほどセールになるの待ってたので値段確認しなかった私が悪いんですが1ドルのために半年待ったんかい！となんだか情けなかったです(笑)

でもレジの人はこのオイルを見ると「このオイル最高だよね。あなたも使ってるの？私も大好きよ！」とのことだったのでまた気分アップ。

早速家についてから使用してみました。ちょっと透けた赤っぽい、ピンクっぽい色がなんとも可愛らしい。まずは何滴か手に乗せてハンドクリームとして使ってみることに。フツーのオイルですが手のひらで伸ばしていくと本当にすっと肌に馴染む感じ。最初はオイルなので少しべたっとしますが、ベタっと感は長続きせずに、あれっ？いつのまに消えた？あれっ？さらっとしてるって感じで馴染みます。

最近水仕事は指に皺がよるようなってたのですがそれも随分ましになってきました。

今は手のひらはもちろん、ボディクリームとしてもフェイルオイル、そして毛先ケアにまで全身どこにでも使っています。

以前はこういうオイル系のものって好まなかったのですが最近はオイルファン☆彡

これで27ドルだったら今度愛用していこうかなって感じです。

注）本当に私には合ったので紹介したかったのですがなんだか宣伝みたいになってしまいましたが会社からのまわされものじゃないです。私にはものすごく合いましたが肌状態によっては全然合わない人もいると思うので注意してくださいね！

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夜中の目覚めとアルコールの関係性

ラインダンス、毎週行くように心がけています。ステップも随分合わせられるようになってきたし、あと気づいたのがクラス終了後は結構太ももに効いてる気がします。運動したぞーって感じの軽い筋肉痛というか。ま、私には合った運動方法かなって思ってます(笑)

『ラインダンス』

そしてこのラインダンスの1周年でこないだはパブに行ったのですがこの時にビール1杯飲んだんですよ。すると夜が寝られない。いや、はっきり言うと寝つきは良いんですが午前1時半とかに目覚めてその後寝れなくなるんです。普段のアルコール量としては夕食作りながら小さ目のグラスでワイン1杯飲む程度なのでそれほど大量ではありません。それでもまぁ週5－6くらいで飲んでいました。たぶん去年くらいから10～11時程度に寝付くけどその後夜中１～3時頃に目覚めてその後寝れないというのが定期的にあったんです。特に今年に入ってからは夜中に目覚めてから再度寝れない日が週の半分くらいあってちょっと辛いときもあったんです。

 でもまぁこういうものかなって思い始めてました。

で、これをチャットGPTに話してみました。要約すると、私の年齢からしても50歳前だとホルモンの調子も崩れてくるころなので眠りが浅くなるというのはごく普通のこと。夜中に目覚めてまた再度眠れるのか、それとも目覚めた後は眠れないのかによっても不眠症かどうかが変わってくる。ワインを1杯でも夕方に飲むと寝つきは良くても3時間後くらいに目が覚めて寝れれないというのはよくあること。まずは2週間禁酒してみてはどうか？それでも夜中に目覚めるなら他の原因を探せばよいし、禁酒で眠り改善するなら原因は少量でもアルコールということが判明しますよ。とのこと。

うん、確かに。と思って開封済のワインボトルを飲み干した4月3日イースターのグットフライデーから禁酒にしています。現在3週間なーんにもアルコールは飲んでません。そして夜中1－2時に目覚めることはなくなりました！

でもまだ早朝の4時半ころに目覚めることはありますが、まぁいつも5時半には仕事のために起きるので、ちょっと早いけど1時半に比べたら全然余裕です。これもチャットgptからは寝る時間をもう少し遅くしたら良いかもとのアドバイスをもらっています(笑)

今は禁酒続けていますが、絶対にお酒は一生飲まない！という意思もないので何かイベント毎やら飲みたいと思う時があれば、普通に飲みたいとは思っています。とりあえず毎日のグラス1杯という定期的な飲み方は辞めようかなと。いろいろ面白いですね。

サワードウスターターを使ったフワッとパンに挑戦

いつからか、もう1年半？2年以上？続けているサワードウパン作り。

サワードウ、美味しいし良いんですよ。でも焼いて3日もすると固くなる。トーストしたら良いんですけどね、それでもやっぱり固めのパンになります。カリッとしたパンが食べたい時には良いんですが、フワッとパンが食べたい時もやっぱりありますよね？

そこでサワードウを食パン型にしてみたり→でも生地が柔らかくなるわけじゃないですよね(笑)

『食パン型サワードウ』

フォッカチアを作ってみたり。これも美味しいんですよ。でもやっぱりフワッと系じゃない。

『フォッカチア』

あとフラットブレッドも作ったかな。生地を伸ばしてフライパンで焼くの。インド系カレーの時なんかに一緒に頂きました。これも美味しいけどやっぱりフワッとじゃない(笑)

そして今度はイースター前にホットクロスバンのクロスがないバージョンに挑戦してみました。うちではホット・エイシスト・バンって呼んでます(笑)

まぁうちは基本的に無宗教ですが、クロスの作り方って面倒臭かったのでクロスなしで。

出来上がりはこんな感じ。結構普通に綺麗に焼きあがってるかな？という印象。

割ってみると。うんっ！ズドっ！と重い感じじゃなくてフワッとなってる！

サワードウだと食べる前にちゃんと冷まさないといけないですが、このパンは一つづつちぎればよいので焼きたてを食べられる！

イースターの時はこのパンをランチに頂きました。本当にパンにバターを塗ってそれだけ(笑)

でもこのフワッとパンは美味しかったです。

そこで調子に乗って今度はレーズン＆砂糖じゃなくてチーズパンに応用してみました。砂糖の量を半分に減らして角切りチーズを混ぜ込む。

うーん、こっちはちょっとずっしり系になってました。それなりに美味しいけどフワッと感は薄い。なかなかパン作りって難しいですね。しばらくはホットエイシストパン作りにしようかなと思っています。

父&息子のバラ釣りチャーター

今はまだスクールホリデー中なので夫とタイタイとで釣りのチャーターに行ってきました。

いつも”釣り”といえば海釣りなのですが今回はダム(湖?)で釣れるバラマンディ狙い。バラマンディといえばオーストラリアでは有名な魚でレストランやフィッシュ＆チップスなんかでも見かけますが、それらは海水で生息するバラマンディ。淡水に生息するものは生臭さがあるので食用には不向きですなので釣ったあとはリリースする人が大多数。

ということで年々このバラマンディは大きくなっていきます(笑)

それ狙いで釣りチャーターを予約した夫とタイタイ。もちろん自分たちで行くことも可能ですが、多くの人がこの大物を狙って釣りに来るのでなかなか釣り上げるのはむつかしいのだとか。

このチャーター、集合は午前3時！日の出前の暗いうちにボートを出してライブスコープという魚探知機を見ながら、真っ暗闇での闇釣り。この日は月が出ていなかったので本当に真っ暗だったとか。ガイドに言われた方向に向かって言われた通りにキャストする。そして言われた通りにトゥイッチしながらリトリーブ。本当に細かい指示が出されたようです。言われた通りにしたらかかったこの大物！1ｍ7㎝！

ここまで大きくなるとほんとにファイトもアドレナリン出まくりだったみたいですよ。ファイト中、魚は針を吐き出そうとジャンプするしボートの下に潜って行くし、ボートまで引き上げた時は大興奮だったみたい。写真を撮った後はリリースです。

でも釣れたのはこの1匹だけ。あとはヒットは何度かあったみたいですが釣り上げるまではいかなかったそう。狙った魚が釣れて大満足のお二人でした！

私はというと、、、、

その間、家でジャックと共にお留守番。普通に仕事に行って帰りはちょこっとサーフィンして、家では焚火して。

一人でゆったりしてました。釣りもよいけど一人でゆっくりも好きです。