今日は、
『サントリー』様 ✖️ 『フーディストパーク』様の
モニターコラボ広告企画で
プレゼントして頂いた
【ダヴェルネッロオルガニコ】に
ピッタリな
《お家の"気軽なサステナ"イタリアン》を
紹介したいと思います。
【「フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテスト」
参加中】です。
サステナブルな！？
～簡単！和イタリアンの
マグロのタルタルとパリッとおこげ～
今回のテーマは
《お家の"気軽なサステナ"イタリアン》
です。
サステナブル作り方
1、マグロの筋の目立つ大きさのだけは、包丁で身を削いで筋だけを取り除き、あとは軽くたたきねぎと混ぜる。
2、醤油・わさび・みりんを混ぜ、1に入れ混ぜ合わす。
3、2に、オリーブオイル・あらびき胡椒を加え混ぜ合わす。
4、器に入れ、味が馴染むまで2時間位冷蔵庫で寝かす。
《おこげ》
5、ラップに大さじ1位のごはんをのせ、麺棒で伸ばす。
6、オリーブオイルを入れたフライパンでカリッとするまで両面揚げ焼きにする。8枚作ります。
7、おこげにレタスをのせ、4のマグロをのせて、ミックスナッツを散らす。(お好みで、更にオリーブオイルやあらびき胡椒を散らしても！)
ねっとりとしたマグロのタルタルが、パリッとおこげにピッタリでワインに合います。
ミックスナッツやオリーブオイル・あらびき胡椒で、しっかりイタリアンに！
マグロのねっとり感！
おこげのパリッと感！
ミックスナッツのザクザク感！で
楽しい食感に！
サステナブルで簡単レシピなので、ワインをゆっくり楽しめます。
サステナブルなポイントは、
『筋が多いマグロ』は、『我が家のキッチンで育てたねぎ』も『残りご飯を利用しておこげ』をこの3つから、廃棄・残飯を減らし、また再生し利用する事でエコを実現そして
サントリー 様の
今回のワイン
タヴェルネッロオルガニコサンジョヴェーゼ
タヴェルネッロオルガニコトレッビアーノシャルドネ
・タヴェルネッロオルガニコは、
世界で1番売れている
イタリアワインブランド オーガニック
<サンジョヴェーゼ>は、
熟した果実味にスミレの香りと甘いスパイスのニュアンス。果実味と酸味が一体となった、素直な味わいの赤ワインです。
<トレッビアーノシャルドネ>は、
柑橘やりんご、黄色い花やハチミツの甘い香り、フレッシュな果実味とやさしい酸味が特徴の、素直でまろやかな味わいの辛口白ワイン。
更に、
今回のワインは、
《赤・白》2種類のテトラパックで、
量も色々楽しめる
(200ml・500ml・1L)3容量があります。
我が家は夫婦2人なので200ml
友達が来た時は500mlや1Lと
その都度に合った量が楽しめます。
テトラパックなので、
再栓することが出来て持ちやすいサイズ感、
簡単に折りたたんで捨てる事が出来
ゴミのかさが減ります。
また、紙容器としてリサイクルされます。
そして
サントリーワインの
タヴェルネッロオルガニコは
サステナブル
としては、
キャップやパッケージに紙容器にし、食物由来の素材や持続可能な原料を用いてCO2排出量の削減して環境問題に配慮している。
＊『カーボントラスト認証』
＊『FSC認証』
＊『BONSUCRO認証』を所得
テトラパックを使用する事で、リサイクルしやすいし省スペースで持ち運びも容易で、ゴミ等廃棄量の削減。
量を3種類にし、私達消費者のニーズに合った量にする事で期限切れ・廃棄を削減。
有機ぶどう100%使用する事で、化学肥料を使わず生産し環境への負担を軽減できる。
等
たくさんのサステナビリティーへの
取り組みがなされています。🍀
まとめ
私達は、
生活が便利になり豊かな生活になった事で、
知らず知らずのうちに多くの大切なものを失ってきているのです。
そして、
最初から完璧を目指すのでは無く、
サントリ様の
サステナブルへの取り組みのように、
私達自身が出来ること、
続けられる事を見つけ
それを実現させていくことが少しずつでも
サステナブルへの一歩となり、
更に
サステナブルなライフスタイルが自然と身に付き、
少しずつ良い方向に向かって行けるのではと
感じました。
ぜひ、
サステナブルな
サントリー 様 のワイン
タヴェルネッロオルガニコ
<サンジョヴェーゼ>
<トレッビアーノシャルドネ>
テトラパック
と一緒に
サステナブルレシピを
お試しくださいね。
いつもありがとうございます
では、
