おはようございます。
今日は
「日清製粉グループ 様× フーディストパーク 様」のコラボ広告企画で
「日清 全粒粉パン用チャック付」を
プレゼントしていただいたので、
全粒粉を使って
【「全粒粉レシピコンテスト」参加中】です。
【全粒粉で！たっぷり柿のタルトタタン風ケーキ】
材料 8人前 (15cmホール型)
柿 6～8個
グラニュー糖(砂糖) 100g
バター 100g
全粒粉 50g
薄力粉 50g
ラム酒 小さじ1/2
バター(生地用) 10g
たまご 2個
シナモンパウダー 適量
作り方
1、柿をくし切りにしバター・グラニュー糖が入ったフライパンで、焦がさないように炒め煮する。(汁気が無くなるくらいまで！約20分)
2、ボウルに、生地用のバターを入れよくねる。
そこに、薄力粉・全粒粉を入れ混ぜる
3、2に、レーズン・ラム酒・シナモンパウダーを入れ、ふつふつしたら火を止める。
4、型に、分量外のバターを塗り3を入れる。
その上に、2を入れ30cm位から2.3回落とし空気を抜く。
5、オーブン180℃余熱40分で焼く。焼けたら取り出し型から出さずに冷ます。
6、冷めたらお皿にひっくり返す。
我が家の柿をたっぷり使いました。
全粒粉と薄力粉の生地なので、栄養価が高め
全粒粉の香りがほのかに香る生地には、柿の甘味が有るので砂糖不使用にしました。
全粒粉で少しもっちりした生地で、柿やレーズンの旨味が染みて美味しく仕上がりました。
柿たっぷりで、けっこうずっしりのケーキになりました。
ぜひ、
日清製粉グループ様の
全粒粉パン用チャック付き を
使って！
季節の柿を使った
柿のタルトタタン風ケーキを
お試しくださいね。
いつもありがとうございます
では、
