こんにちは
今日は、
レシピブログさんの
ビールが進む！簡単おつまみ
レシピモニター参加中です。
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今回は、
GABANさんの
クミンターメリックハウスさんのハウスエスニックガーデンクッキングペースト〈ガパオ味〉
のモニターです。
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スパイス香る！野菜たっぷりロールキャベツモニターの
GABAN ターメリックを使いました。
材料 (4～5人前)
合い挽きミンチ 300g
玉ねぎ 中1個
人参 1/2本
しめじ 30～50g
キャベツ 10枚
トマト 中2個
GABAN ターメリック 小さじ1
GABAN スイートバジル 小さじ1/2
GABAN ナツメグ 小さじ1/2
ローリエ 1枚
コンソメ 小さじ2～3
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ3
たまご(溶き卵) 1/2個
塩、胡椒 適量
生姜チューブ 小さじ1/2
醤油 小さじ1
水 600～700ml
作り方
1、玉ねぎ、人参、しめじををみじん切りにする。
2、キャベツを水で洗いラップに包みレンジ500w5分チンする。(チンした後、キャベツの硬い芯の部分を取り除きみじん切りにする。)
3、パン粉と牛乳を混ぜておく。
4、ボウルに、合い挽きミンチ、1、ナツメグ、生姜、醤油、溶き卵を入れて、3の水気を軽く絞ったものを入れ、よく混ぜる。
よく混ざれば、2のキャベツの芯のみじん切り、塩胡椒を入れて再びよくまぜる。
5、2のキャベツに、4を適量入れて巻いていく。
6、鍋かフライパンに、水を入れ5を並べていれる。
7、ローリエをちぎり入れて軽く沸騰させ、荒くみじん切りにしたトマト、コンソメ、ターメリックを入れ、灰汁を取りながら煮込む。(一緒に、人参やしめじ等を煮込んでもOK)
少し煮込んだら、スイートバジルを入れ煮込む。
8、キャベツが軽くとろけてきたら出来上がり。
ターメリックの香りとほんのり黄色いスープが、いつものロールキャベツをより引き立てます。ビールにぴったり！お野菜たっぷりロールキャベツが、黄色いターメリックのスープとすごく合います。ターメリックのスープもしっかり飲める美味しい味です。GABAN ターメリック！を使って、
スパイス香るレシピを作ってみてくださいね。
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