めっちゃ簡単！ピリ辛茄子ユッケ風冷やし麺♪

こんばんは

今日も、暑かったですね。

プー吉さんのお散歩行くと、

汗ダラダラです。

冷たいものが、食べたいって季節ですね。

だけど、

暑い時って！

簡単なものが一番

 

めっちゃ簡単！ピリ辛茄子ユッケ風冷やし麺

麺を茹でる以外は、火を使いません

簡単、レンチン料理です。

って言っても、

レンチンも、茄子だけ

暑い時！簡単で、あまり火を使わない！簡単レシピ！って、嬉しいですよね。

 

材料(二人分)

茄子                  2本

ネギ                  2本

卵黄                  2個

キムチ              50g

ひやむぎ(好きな麺)          2束

☆醤油             大さじ2

☆ミリン          大さじ1

☆赤味噌          小さじ1/2

☆ゴマ油           大さじ1

☆砂糖               小さじ1

☆豆板醤            小さじ1/2～1

☆ニンニクチューブ           小さじ1/2

☆ゴマ                適量

お好みで、

糸唐辛子              適量

作り方

1、茄子にフォークを何箇所か刺して穴を開ける。

 

2、1をラップに包み、レンジ500wで4分ﾁﾝして、冷水で冷やす。(適当な大きさに切っておく。)

3、☆印のものをボウルに入れ混ぜ冷蔵庫で冷やし、ネギ、キムチを刻んでおく。

4、ひやむぎを茹で、冷水で洗う。

5、器に、ひやむぎ、茄子、キムチ、ネギをのせ、3で☆印の混ぜたものをかけ、卵黄、糸唐辛子を飾る。

 

茄子は、よく冷やしておいた方が美味しいです。

ピリ辛が、食欲そそります。

ひやむぎ以外の素麺やうどん、パスタ等の麺をも美味しいです。

ごはんにも合います。

めっちゃ簡単！

暑い季節に、冷たい麺で！美味しくいただけます。

お試しください。

では、