和菓子3回講座「和モダン」
1回目のレッスンを受けてきました。
メニューは『なめらかくずプリン・葛クッキー』
なめらかくずプリン
寒天の変わりに葛粉を使った、なめらかプリン。
みるくプリンの上に、フランボワーズ、錦玉羹をのせて
金箔で飾った涼やかなデザートです
なめらかでモッチモチな食感が美味しかったです
葛クッキー
小麦粉などを使わず、粉末状の葛粉を使ったクッキーです
とても崩れやすく、特に焼き上がりは特に
取扱注意なのに、大雑把な性格が出てしまい
ざっくり動かして崩れてしまいました
サクッとホロッと口の中でふわっと広がる新食感
こちらも美味しかったです
今回は、いつものクラスのNさんと、
そしてTさん姉妹とご一緒させていただきました。
知っている方ばかりのレッスンで、
とてもリラックスして受けられました。
久しぶりにお会いできて嬉しかったです