おはようございます
2月23日（木）・・・
今朝は雨の喜多方です。
そして今日もお付き合い願います。
比較的暖かかった・・・氷点下ではなかった昼でございます。
『まるや』
少し霧がかかって見えるのは暖かい証拠。
屋根の雪とかが蒸発しているんですね。
コチラ、喜多方でも屈指の老舗でありまして、先代は喜多方老麺会の初代会長も努めております。
二代目は各地の物産展などにも積極的に出店し、本物の喜多方ラーメンを広めております。
どこかで食された方も多いのでは・・・。
この日も二代目は物産展に出張されており、奥さんが厨房を切り盛りされてました。
有名人のサインとともに店内に下がっているメニュー。
いつもは「老麺（ラーメン）」を頂くのですが、この日は目に飛び込んできたコチラで。
「辛味噌」
『まるや』の「辛味噌」お初です。
「老麺」は繊細な海産物の香りが漂う絶品スープで有名。
さて、辛味噌は
一口行ってみる。
美味しい味噌です。
そのあとから・・・来るんです。
海産物の香り。
そして、心地良いピリッと感。
見事
丁度良い柔らかさのチャーシューが4枚。
コリコリのメンマ。
モチモチの多加水麺。
三位一体で見事な辛味噌を迎え撃つ
ではなく・・・。
融合
四位一体。
いや・・・
五位一体。
これが老舗の実力なんだ。
見事な一杯に感心しきりでございました。
いつもながら、
喜多方ラーメン、いや喜多方老麺・・・素敵すぎます
美味い
では、良き日を・・・
老麺『まるや』
喜多方市寺南2628
10:30～19:00 （平日15:00～17:00中休憩）
定休日 火曜日
喜多方から元気を
