昨日の話題

朝からバタバタ・・・・宴会屋です

ん・・・・・最近アクセス数が急にのびました・・・

なんで？写真のせい？うれしいのですが私の私生活がばればれでちょっと恥ずかしい・・・・

何十人の人に私生活を監視されてるようで・・・・

まあ話題を変えまして昨日の宴会は味杉の２Fで・・・

初めてのお客様でしたので「どこでこの部屋を知りました？」

「友達にここ個室があっていいかんじだよ、と紹介されて・・・」

恐るべき口コミ、こんなことがあるから一人一人のお客様に集中しなければ！

本日のお献立

前菜　うなぎの変わり巻き　etc

お造り　鮪、鰹　etc

焼物　鰆の幽庵焼

冷し物　冬瓜のそぼろあんかけ

蒸し物　鰆の信濃蒸し

揚げ物　海老、夏の野菜

食事　蟹ぞうすい＆そば

水菓子　赤紫蘇アイスクリーム

しかし写真を撮る暇がなかった！すいません・・・

２Ｆの個室の写真で勘弁してください

料理をだしていると話題がちらほら耳に入ってきます

「静商・・・レッズ・・・野球・・・長谷部・・・赤堀・・・」

どうやら我が母校青中出身の選手の話

うちの社長も静商出身なので今寄付金集めに走り回ってます

その上こんなものまで・・・・

味杉にはらなくても・・・・

まあそんだけうれしいんでしょう

今日は藤枝のレンガ道商店街のお祭りです

私はいけませんが・・・そこからお客様が流れてくるのを期待して・・・

今日もがんばろう！

どうなんでしょ？

ん・・・・暑い・・・宴会屋です

この前の旅のとき思ったのですが・・・・

料理も店構えもまあ確かに見た目は重要・・・・

きれいな店ときたない店だったらきれいな店選ぶし・・・

おなじ味だったら盛り付けがきれいな料理の方を選ぶ・・・

しかし盛り付けもきれいでも食べにくかったら？

実際私はほとんど蟹を食べません

嫌いでもなく美味しいまずいかと聞かれれば美味しいと答えるのでしょうが・・・

自分でほじって手間をかけただけ美味しい？

まあほんとの産地に行って食べれば美味しいと思いますが

今年加賀のホテル行ったとき食べましたが・・・あんまり・・・

だって宴会始まる3時間前にもう宴会場に並んでるだもん・・・・

今回こんなことを考えたのは

海鮮丼です

これを食べたから・・・・

確かにすごいとは思いましたが私的には刺身とご飯いっしょに口の中にいれたい！

これだと刺身を少し食べてごはんをほじって食べる・・・・・・・・・・・・

演出って紙一重だな～

これはよかったな～

先日紹介したくみあげ豆腐！

湯葉も食べれたしその場でにがりを入れて豆腐も食べれる！

ん・・・・・そんなことを考えた旅でした

今、どこで呑んでるの？

ん・・・・眠い～宴会屋です

今日のお客様は朝早いので・・・・・

昨日はあいもかわらず行ったり来たり・・・・

味杉行って小杉苑行って・・・・・

お仕事も終わりどうしようかな～と・・・・

「今、どこで呑んでるの？」とはっすんばの杉浦さんに電話！

休みだというのに自宅で亀田戦を見てたので誘って・・・・

また藤枝駅前の「GOBOU」へ

ちょうど乾杯しようとするとわらたけのげんちゃんが一人で・・・

いっしょに乾杯です！

やはり同じ藤枝の飲食店としての話になり、お互いそれぞれの店には行くんですがこうやってプライベートで呑むと普段出来ない話も次々でます

今の自分の置かれた状況や人材やこれからの藤枝の話・・・・

みんな色んなことを考えてるな～と

げんちゃんはまだ二十歳なのにこんなこと考えてるんだ～と・・・・

「俺の二十歳のときって子供だな・・・」とその場では言えませんが頭の中で・・・

GOBOUも閉店になり帰ろうとするとお二人はテーブルの上のかたずけを始めて・・・

みんな仕事人間だよな～

しかしGOBOUも今週は休みもなく働いて・・・つよしくんも次郎さんもよく働くな・・・

こんなみんなを見てるとがんばろうと思いますね！

旅

すいません、更新してなくて・・・宴会屋です

お休みを久しぶりにもらいこんな所に・・・

わかります？むちゃくちゃ長い海岸です

ここは波打ち際を車で走れるんですよ～

ここで少したそがれて心の洗濯をして・・・

夜は街をぶらぶらして

こんな所で呑みました

お造りと目の前で湯葉を汲み上げる料理をいただいて

お酒は黒龍を・・・冷酒が鉄製の急須で出てきました

これをちびちび呑みながら湯葉を汲み上げて・・・

いい夜でした

次の日はまずこんなところ・・・・

街の全景を見ながらタバコをすいながら・・・・

これなんだか分ります？

プールの底に服をきた人が歩いてます・・・・

こんな前衛的な美術を鑑賞しながら・・・・

街を散策・・・・・

自分用に味杉でかぶる手ぬぐいを買ってきました

よ～し、今日からお仕事がんばるぞ！

ちょっと肩こりがひどいですが・・・

ちょっとした夢！

ひと段落・・・・宴会屋です

最近思うことは・・・・・

日本酒はいろんな銘柄置いてあるのに

本醸、特別本醸、純米、吟醸、大吟醸、その他山廃、ひやおろしなど・・・・

いろんなグレードというか仕込み方があるな～

しかし全部どんな味か呑んでみたい！

利き酒の会みたいのに行けばいいのですか・・・・

自分のところでやればいいのか～と思うこのごろ・・・・

しかし味杉のドリンク用の冷蔵庫は狭い！

昨日も生ビールが２０～３０杯でて冷蔵庫のグラスがなくなった！

味杉はこの二つの銘柄以外にあと杉錦がありますが・・・

吟醸と大吟醸しかない！

なにぶん私はどちらかというとそんなに吟醸香が好きではないので本醸酒で十分な人間ですが・・・

しかし熱燗はどうも鼻に抜ける香りが苦手！

本醸をロックで呑むのが好きです！

しかし日本酒をこんな乱暴な飲み方していいのだろうか？

だんだん話がそれてきましたが・・・

純米と本醸も置きたいな～

ばたばたばたばた・・・・・

ん・・・・もう宴会屋です

ここ数日間更新もままならない毎日・・・・

昼間、小杉苑で働いて・・・・

手が空いたら味杉のランチの手伝いに行って・・・

また小杉苑に戻って

また味杉で夜のお仕事・・・・

んんんんんんんんんんんんんんんん

明日はさすがに休ませていただきます

小杉苑は完全予約制ですが味杉も予約のお客様がほとんどです

飛び込みのお客さんが一組もない日もございます・・・

すこし門構えが高そうに見えるだかしん？

まあ確かに夜の平均単価をみると5000円ぐらいだから普通の居酒屋よりは・・・

私が普段行くわらたけだと自分が使う金額は3000～4000円・・・・・

そういえばわらたけのマスターもブログを始めたようです、ここから

初コメントが宴会屋からさせていただきました

今日もこれから法事が2件・・・

しかし今日は味杉は休み、夜はやっと休める

ゆっくり寝よう～、しかしちょうちんの誘惑が・・・・

忘れてました！

すいません、忘れてました！

昨日駅を通りましたらこんなポスターが！

某団体が主催するイベント「開運アートフェスティバル」

白地のだるまに思い思のだるまを作ってもらう企画です！

小泉八雲も小説「乙吉のだるま」で有名な藤枝だるまさんにも協力いただいての企画！

先着１００名さままでなので興味のあるかたはぜひ！

本日のどたばた

さっきから頭の上を蝿がとんでで・・・・宴会屋です

昨日は死にました

まず小杉苑に出社

9時半にお客様をバスで迎えに行って

10時から会議、違う部屋で12時から宴会

会議で使っていた部屋は12時半から違うお客様が使うのでどんでんかまして・・・

12時半から会議が始まったので部屋をでて味杉へ

1時半には会議が終わるので小杉苑にもどって夜のお客様の会議の準備

3時から4時まで花火屋さんで野暮用過ごして味杉へ

5時に予約を頂いていたお客さまが4時半に来て・・・「まだ準備が！」

お店開店したら飲み友達から電話・・・「今日よろしくね！」

げ・・・うちの店に来るの？

呑んでる風景です・・・ありがとね！

そのあともお客さまがきましたが引いた後先にあがって・・・

某集まりに参加、1次会、2次会・・・・・

逃げたら違う某飲み屋のマスターに拉致られて・・・・・

みなさんタフですね～、死んだ

作り方

早く梅雨明けないですかね～宴会屋です

先日行ったはっすんばの好物の写真載せるの忘れてました

アスパラとじゃが芋の酒盗炒めです

板さんの杉浦さんに作り方おすわりましたのでここで・・・

①じゃが芋をしたゆでします

②酒盗（かつおのはらもの塩辛）をたたきます

　（ここの酒盗はしっかりした物を選ぶのがコツのようです）

③アスパラとじゃが芋を炒めます

④火が通ったら酒盗とバターを入れ炒めます

⑤出来上がったら皿に持ってネギをもって出来上がりです

今度自分でも作ってみたいと思います

焼津魚センターでもいっておいしい酒盗を見つけたいと思います

しかしおいしい酒盗だったらそのまま食べてしまいそうで恐いのですが・・・・

つまみ用にちがう塩辛も買ってこよ！

ラ・トマト

暑いっすね～宴会屋です

味杉には「ラ・トマト」というリキュールが置いてあります

このお酒を置くようになってからもう1年です、早いな～

昨年の今頃名古屋に講演等のため行ってきたのですが

夜は相変わらず宴会です

1次会、2次会と3次会で小さな居酒屋さんに入りました

そこにトマトの焼酎というのに目が行きみんなで注文

トマトジュースみたいなのかな～と思いきやみなさん「うめ～」

何杯もおかわりしてました

そんな中「お前の店で置け・・・」命令がでましたのでボトルをお店の人に譲ってもらいました

しかしそのボトルも次のカラオケに忘れてしまいました

一応製造元は記憶してましたので藤枝に帰ってから問屋さんに入れてもらいました

最初は某団体専用隠れメニューでしたがいつのまにやらメニューに・・・

しかしこのお酒を見るたびにあの名古屋でのＳ田さんが脳裏に浮かびます