最近寝汗がたまらない宴会屋です
昨日、起きて味杉に行くと・・・・
「今日のランチ、急に５件予約が入りました」
おお・・・・凄い、何で急に？
「Sさんはお昼休んでください、これくらいだったら廻りますんで」
お言葉に甘えて昼間だけ久しぶりの休日です
ランチを昔から行ってみたかった浮月楼の浮殿へ・・・
限定３０食のランチを食べました
とても色彩的にもきれいだったし煮物なんか凝ってましたが・・・
もう少しお造りが欲しかったな～
庭も雨にぬれていい感じで・・・ゆっくりしたいときはいい感じ～
私的にはたち吉のランチのほうがお造りが色んな刺身があっていいな～
夜は味杉に戻って・・・
予約で７名がありましたがフリーでどんだけ来るかな～と思いきや・・・
満席状態になり・・・・入れなかったお客様すいませんでした
本日は冷酒が沢山でたな～
杉錦純米、喜久酔吟醸、志太泉特別純米
色んなお酒を呑んでいただいて自分の好みのお酒を見つけて欲しいですね～
いい天気ですね～宴会屋です
昨日は昼間のアルバイトの人がいないのでずっ～と味杉です
しかし１時半には野暮用が・・・
途中で抜け出しダッシュで味杉へ・・・
携帯が充電切れで充電していると
友人から「今から○吹といくから」
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
接客していて思ったののですが友人として接客すべきかお客様として接客すべきか・・・・・・・・
なんか言葉使いが滅茶苦茶だったような・・・
最初は母が来て、父、妹のだんな、○んの嫁さん、○本・・・・・
なんだこの団体は・・・・人の悪口で盛り上がってそうで怖い・・・
そんなこんなでほぼ満席状態になり・・・・・・・・
あんま友達＆親のとこまで接客できなかった、ごめんね
そんな中「ブログにのってた金目持って来い」というので・・・
この頭のほうを出したら・・・きれいに食べたね～
しかしやっとお店が終わったと思ったら・・・
「おまえっち見せろ」
・・・・・・・・・・・・・・・・・
やばい泊まるきだかしん？
みんな送っていきましたが・・・・静岡まではキツイ！
送迎サービスは友人だからですのであしからず・・・
いや～熟睡しました宴会屋です
昨日は味杉が休みなので小杉苑へ・・・
小杉苑の宴会は２件とも同窓会
１つは４５歳ぐらいの人たち
もう１つは３５歳の人たち・・・・
私もたしか中学卒業するときに同窓会の幹事を受けた気が・・・・・
４０歳ぐらいになったらやればいいかしんと思っていましたが・・・・
やったらやったで仕事上、返信はがきの作成、席次の作成、全部やらされそうで怖いです
一応かなり前にゆびとまにも登録したきがするのですが・・・見てません
まあ４０歳ぐらいになったら他の幹事に連絡してみよう・・・
一人は市役所にいたから判らない人は調べてもらって・・・・犯罪じゃん！
まあ今日は高校時代の友人が味杉にくるし
名古屋では今日予備校時代 の仲間が集まっているし・・・
ごめんなさい、参加できません！
気持ちだけはあの頃に戻って・・・・
どもども宴会屋です
昨日は味杉とくに予約がなく一人でフロア廻せるな～とおもっていたら・・・
急に２Fの和室に予約が入っていまった
２Fに予約が入るとちょこちょこ２Fに行かなければいけないので１Fに誰もいなくなってしまう
妹にヘルプを頼んでなんとかんとか・・・
今日はどうなるのかな～うちの店、会社でのお付き合いで使う人多いし～
やはりお盆なのか親戚の集まり、帰省しての食事、家族の食事・・・・
あんま呑むお客さんはいませんでしたが入ってくる時間が一緒なので・・・
オーダーを伝票に写す時間もなく頭で覚えて・・・
頭の中ごちゃごちゃ
そんななかK山さんから召集令状の電話がありお仕事あがって行ったのに・・・
N根さんとI川さんしかいない・・・
「他の人たちどうしたんですか」
「帰ったよ」
ん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
色んなことを話しながら解散、私はこれを呑みながら・・
・
自分の好きな焼酎の傾向を考えてました
「この芋はジョイホワイト、麹が白麹、蒸留方法は減圧、常圧？・・・・マイルドで甘い感じ？」
しかしもうおねむおねむモードになりつつありますので・・・・・
ん・・・今日は寝坊しなくてよかった宴会屋です
昨日６時から８名の予約があったのですがその中の１人が・・・
なんかの検査で酒を止められているので本当は呑んではいけないそうで・・・
「奥さんに見つからないようにこそ～ともってきて」
ん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
先日献血をしたのですがその結果のはがきがきました
酒の呑み過ぎでなんかの値が急激に上がっている
酒を一ヶ月やめれば平常値に戻るらしいのですが・・・
明日は我が身でしたのでこそ～と・・・
昨日のお客様で３名別々のお酒を注文されてました
「喜久酔吟醸１合、志太泉吟醸１合、杉錦吟醸１合ください」
今、味杉は冷酒用の氷は入るガラスの徳利で出しているのですが
その徳利が１合５つ、２合５つしかない・・・・
次も同じように注文されたらどうしようかと思いましたが
次は杉錦純米２合、その次は喜久酔特別本醸造２合ときました
よかった・・・・徳利足りそう～
雑誌「だんちゅう」にも紹介されたお酒
藤枝のお酒が全国的に紹介されるとうれしいもんですね～
色んな種類のお酒がでると揃えたかいがあってうれしいですね～
石屋さんあたりこないかな～
しかしここ最近アクセス数が増えたな～
「宴会屋さん、ブログ見ました」と言ったら生ビール１杯サービスしちゃおうかしん？
ん・・・昨日は親戚とばったりセブンの前で・・・宴会屋です
昨日のつづきみたいですが・・・
今日、志太泉の普通酒が１ケース届きましたので冷蔵庫に・・・
本日の宴会の方は冷酒を呑む呑む・・・・
今冷蔵庫には志太泉１升２ケース、杉錦１升２ケース
こんだけあればとりあえず今日は大丈夫？かな・・・・
昨日は味杉には志太泉大吟醸が届きました
前まで４合瓶で出していたんですがより多くのお客様にという訳で徳利売りに・・・
しかしここの蔵、HPを見るとすごくこだわっているな～と感じます
この志太泉のHPはすごくマニアック・・・
興味のあるかたはここから見てね、ここ
志太泉の蔵の前を桜のシーズンに通ったときは桃源郷かと思いました
すごくうらやましい環境です
一回蔵の見学行ってみたいな～
汗がしたたる宴会屋です
暑い～たまらん
今、生ビールフェア（小杉苑で）と言うことで夏のプランということで冷酒もサービスとしてフリードリンクにいれてます
そしたら例年以上にでるでる・・・・
去年までは冷酒は新潟のお酒を入れてたのですが
今年は志太泉と杉錦にしてみました・・・
やはり藤枝市民としては地元のお酒を愛して欲しい・・・・
最近、食育とか地産地消という言葉をちらほら聞きますが地元の飲食業としてそんなことを考えて・・・
その一環なのかたんなる趣味の一環なのか味杉で・・・・
杉錦 特別本醸造 純米 吟醸
志太泉 特別本醸造 純米 吟醸 大吟醸
喜久酔 特別本醸造 特別純米 吟醸 大吟醸
と種類を大幅に増やしました
一合、二合徳利ございますのでお好みで・・・・
冷酒で呑むもよし、燗にしてもよし、ロックにしてもよし
自分の好きなスタイルを見つけてください
すいません、お酒の写真がない！
今回増えた焼酎の写真で勘弁してください・・・
この紹介はいずれ・・・
ん～もう、宴会屋です
昨日は久しぶりにスーツ着たのにびちゃびちゃ・・・
クリーニングださないとカビちゃうかしん？
昨日は5時からお出かけしなければいけないのでそれまでにお仕事固かたずけなきゃいけないし・・・
酒屋さんが新しいお酒をもってきてくれたので・・・
「やべ、メニュー新しく作らなきゃ！」
しかし1本揃わなかったのでどうしようか考えてると・・・・
「そうだ、あれが小杉苑の冷蔵庫に眠ってる」
私も何種類あるのか知らなかったのですが・・・
改めてみてみると・・・
「こんなにあったの？こんな前のがあるの？」
古いので平成１５年６月・・・
3年ものです！
いったいなんなんだ、早く書け、引っ張りすぎだと言われそうなので・・・
小杉苑の奥に3年眠っていた自家製果実酒・・・・・・うめ、ゆず、いちご、やまもも
私も何回か飲んだことはあるのですが改めて試飲！
「ん・・・・濃厚！ちょうどロックで氷が溶けたぐらいがベスト！」
「女性にはソーダ割りいいかもしれない」
というわけで夏限定、売り切れごめんで果実酒グラスで５００円！
小杉苑に3年眠っていた味をご賞味ください！
A島さんなんかいいかもしれない、濃厚ですよ・・・柚子酒あたりいいじゃないですかね？
あ・・・・・・宴会屋です
昨日８月７日は藤枝蓮ヶ寺池公園の花火大会です
先日、藤枝だるまの長橋さんに聞いた話によるとこの地域では古いほうで水面に映る花火が美しいことで有名だったようです
そんな中、味杉の営業です
すぐ近くにある祭囃子さんはビルの屋上で宴会
よく行くわらたけさんは皆で見に行ってるようです
案の定お客さんいね～
今月の２１日お盆の振り替え休日で休むつもりだったけど今日にすればよかった・・・
思わず階段を登って撮っちゃいました
目の前にはパークインホテルです
やはり休日あけと言うわけで昼間は厨房はてんやわんや・・・・
ちょっと暇を見つけて・・・・・
今脂がのっているイサキの煮付け
今旬の鮎の有馬煮・・・
この後は私はマイクロバスに乗って焼津までドライブです
たまには逃げないと・・・・・
こんにちは宴会屋です
Jの姉さん、見てますか？宴会屋です
ご挨拶が遅れまして申し訳ございません
昨日、Jの姉さんの正体をしりびっくりしました
金沢はいかがでしたか？今度東京に行く際はご挨拶に伺います・・・・
というわけで昨日はお休みをいただいて午前中はよくね・・・・・・・ました
午後は久しぶりにお掃除・・・・床も拭いてみると真っ黒・・・・
このあと漫画喫茶でネットみながらね・・・・てしまい
久しぶりに藤枝駅前の「台所 一軒目」へ・・・
かつお、やきとり、冷奴を食べたのですが・・・・
冷奴、ばかうま！ザル豆腐を１～２日寝かせて水気がしっかり切ってある
普通、醤油をかけるとあとから豆腐からでた水気と醤油が混ざって味気ないのですが・・・
醤油でもゆず胡椒でも塩でもばかうま！
この後はほろ酔いながら静岡へ・・・
静岡のアスティーの中に焼酎専門の酒屋がありますのでそこで時間をつぶして・・・
常盤公園の裏にあるお店へ・・・そこでは
さんまの刺身を食べて・・・
とろろの湯葉巻を食べて・・・・
お酒は
宝山紅東を呑んで・・・・
しかし最近、山猫と宝山紅東は自分の中ではヒットですね！
最初の一口入れた瞬間、芋の甘さと香りが口のなかにフワッと広がります
このあと藤枝に戻りセブンイレブンにより帰ろうとすると・・・
目の前にはっすんばの杉浦さんが・・・・
そのままわらたけに流れてオサダの店員さんと・・・・
長い一日だな～休みのほうが疲れそう・・・・・
