どもども宴会屋です
いや～今日は爽やかな目覚めでした・・・
朝はS山さんの電話で飛び起きまして
「今日、味杉空いてる」
少し寝ぼけてましたので
「予約状況確認しまして折り返しお電話させていただきます」
そんなこんなで起きましてシャワーを浴びてでるとなんか聞いたことある声が・・・
ビルメンテのS木さんが・・・
味杉の掃除の見積もりを取るため１Fに来てました
すっぽんぽんで下を眺めたのでもしかして・・・・
味杉で開店の準備してましたら飛び込みで８名の団体さんが・・・
お昼もひと段落しましたのでマイクロバスで葉梨までドライブ・・・
いやお客様をお向かいに行ったのですが往復１時間半・・・
戻るともう味杉OPENです
今日は予約でほぼ満席・・・S山さんありがとうございました
今日入荷した焼酎を少しご紹介・・・
種子島酒造の紫と本坊酒造の貴匠蔵
紫は文字通り、種子島産の紫芋を使った焼酎です
その芋を種子島の地下水で醸しました
もう少ししたら注文した全ての焼酎揃いますのでまたブログで書きます
ヨロシク:*:・(￣∀￣)・:*:
もうすぐ９月か～宴会屋です
うちの味杉は日曜日休みなので月曜日は・・・・
厨房は仕込みでてんやわんやです・・・・
本日のおすすめということでホワイトボードにメニューを書くのですが
月曜日はメニューが多少変わるので板さんに確認します
「なんか本日のおすすめ変わった？」
「今日は鰺がないです、それと夏野菜から秋野菜に変更です」
「お～もう、秋か・・・」
そんなやりとりをして５時には店をOPENです
しばらくして板さんから
「秋野菜は焚き合せだけで天婦羅は夏です」
「え～メニューに書いちゃったよ！」
「秋野菜なんかないの？ここに松茸があるじゃん！」
「ああ、松茸がありましたね～」
というわけで人気メニュ、夏野菜の天婦羅から松茸入りの秋野菜の天婦羅に変更・・・
一応言っときますが国産ではありません、すいません(^_^;)
先日お客さんに
「そろそろ杉錦のひやおろしないの？」
まだありません、ひやおろしの販売は９月中頃じゃないですかね？
しかし仕入れるとなるとメニューに書き込まなければいけないし・・・
冷蔵庫のスペースの問題もあるし・・・・
秋になったらなったで色々変えなきゃ・・・・
季節が変わるのもかんがえようだな～
一番好きな季節ですけど・・・・
どもども宴会屋です
昨日は小杉苑はおやすみです
しかしなんだかんだで野暮用で出勤・・・・
携帯がなって市役所方面に行ったりして・・・・
あ～もう４時だ、味杉行かなきゃ
本日は予約が・・・・・・
まあこんな日もあるわさて感じでもうすぐ閉店だな～と思っていると
メールが・・・・「お、はっすんばの杉浦さんのお姉さんからだ」
内容は「・・・・・」、まあ、とりあえずはっすんばさんへ
お店は看板下げてましたがお姉さんが一人カウンターで呑んでましたので・・・
とりあえず生ビールとおつまみを注文・・・・
なめろうとじゃが芋とアスパラの酒盗バター炒め
そのあとは焼酎・・・・宝山紅東、兼八、宝山綾紫・・・
ん・・・・いったい何の相談で呼ばれたっけ？
なんだかんだ自分の前の仕事の相談事？
まあ、いいや、お姉さんから１杯ごちそうになったし:*:・(￣∀￣)・:*:
どもども宴会屋です
昨日はお休みをとってこんなことをしてました
藤枝だるまの創作教室です
藤枝ってだるまの産地なの？と聞かれそうですが
明治時代の作家小泉八雲の「乙吉のだるま」にでていたのが藤枝だるまです
産地といっても藤枝に1件しかありませんけど・・・
しかし昔からの伝統工芸は桐ダンスなどその他もろもろあります・・・
やはり宿場まちだったからですかね～
ちなみに真ん中に写っているのは「ジダンだるま」です・・・見えます！
子供たちが沢山参加してくれてうれしかったです
夜は打ち上げです・・・・
駅南の木の葉という蕎麦屋で・・・
焼酎は濱田酒造の伝を・・・・
「ん・・・・うまい」やはり黄麹の焼酎はフルティーな感じで自分にあいます・・・
締めは蕎麦屋だけに蕎麦を食べて
結構酔っ払ってしまいましたので・・・・帰りました、ほんと？
どもども宴会屋です
とてもこの時間になるまで更新できませんでした
本日は小杉苑に出社
お昼から始まる宴会の準備して・・・
味杉に行って準備して・・・
お昼は電車で45分ゆられて天竜川で炊き出しの練習？バーベキュー？
磐田の方にセッティングして頂いたのですが・・・
凄い生ビールサーバーまで準備してある・・・・
ここでたらふくいい肉を食べさせていただき・・・
しかしこんなに肉食べたの久しぶりだな～、最近魚ばっか・・・
5時には味杉がOPENするので電車で仮眠して・・・
本日は確か予約1件だったよな～とおもったら3件
そのうえフリーできたお客様には席がなく申し訳ございませんでした
ここ最近、日本酒の売れ行きがいいな～
ときたま「磯自慢はないの？」とか聞かれませが・・・
味杉は藤枝のお店です！
やっぱ藤枝の地酒を置きゃなきゃ！
まあ正直もう少しお酒の種類増やしたい気持ちはありますが・・・
冷蔵庫にもう入れるスペースがありません！
志太泉特別本醸造、純米、吟醸、大吟醸
杉錦特別本醸造、純米、吟醸
喜久酔特別本醸造、特別純米、吟醸、大吟醸
この種類だけで冷蔵庫一杯です・・・
大きい冷蔵庫ほしいな～
ど～も、ど～も、宴会屋です
午前中に更新したつもりが・・・・ない・・・
改めて更新です・・・
昨日は味杉でお勤めです
1組の予約しか入ってなかったので沼津からの大学の友人に
「今日たぶん暇だから静岡で飲むんだったら来いよ！」
と言って誘ったはずが・・・・
突然、営業開始したら1組、もう１組、もうもう1組、もうもうもう1組・・・
いつからこんな繁盛店になっただかしん？
そんな間に友人が来店したのにしゃべる時間がない！
なんとか９時ぐらいでひと段落して友人と「乾杯～！」
そうするとしばらくして私が「ガチャン～」
ビールグラスを落としてしまった！
自分はびちょびちょになるは、隣にも迷惑かけるは・・・
しばらくして下に血痕が・・・
「大丈夫、血出てない？」
ん・・・・・・・・・・・・・・・自分だ！
ん・・・血が止まらん
ばんそこから血がにじみ出るのでガーゼで巻いて・・・
そんなこんな友人と話してると電車の時間ということで
駅に見送ると・・・
「電車乗りおくれた～！」
次の電車まで３０分あるので庄屋で時間つぶして・・・
「きをつけてね～」
と送ったのですが、後から話を聞くと
「静岡で２時間ぐらい時間つぶして深夜２時の急行で帰る」
ん・・・・・友人は無事着いたのだろうか？
あとから電話してみよ！
暑いすっね～宴会屋です
昨日は以前コメントくれた方が来店してくれました
ありがとうございました
最初は他のお客様と来店時間が重なりなかなか手が廻らなく申し訳ございません
また今度は旦那さんとぜひお越し下さい
昨日は日本酒dayでしたね～
まずは志太泉純米から始まり喜久酔特別純米を呑んで・・・
志太泉大吟醸を呑んでから杉錦特別本醸造へ・・・・
ん・・・・・計算してみると・・・・・２升・・・・・
まあよくよく考えてみれば１０人の団体さんですから１人２合・・・
しかし「もう少し冷えないかな～」とお言葉をいただきまして・・・・
申し訳ございません、最近冷蔵庫がいまいちなんですよね
やはりその冷蔵庫は一日に何回も開けてるから調子悪いの かな～
一度酒屋さんに相談してみよ～
今日は大学時代の友人が来てくれます
店は忙しくなって欲しいのですが・・・・
そうすると友人と話す時間がなくなる・・・微妙・・・・
あ、そうだ！友人、サッポロ派だから用意しないと・・・
どもども宴会屋です
昨日は味杉で勤務・・・
急に予約も入り５時、５時半、６時半と連荘で・・・
最初はビールだ、料理だでパニクリましたが、なんとか・・・
その後は常連さんがちらほら・・・・１０時くらいには落ちついて・・・
１０時半には閉店
お風呂にはいりゆっくりしたあと近くのセブンイレブンへ・・・
つまみと発泡酒を買ってお店を出たら・・・
飲み友達のタクシーの運転手さんが・・・
「○○君、この前金沢行ってきたんだって」
「え・・・なんで知ってるんですか？」
「うわさが色々流れてるよ～」
ん・・・・・怖い、１人に言ったら全部いろんなところに流れそう・・・・
そんなこんな立ち話をしていましたら八っすんばの杉浦さんまで現れて・・・
また立ち話をしていたら今度はGOBOUの次郎さんまで現れて・・・・拉致られました
目の前のRAKURAKUに入り隣が杉浦さん、目の前は知らない女の人２人・・・
しばらくしたら目の前の女の子が
「○○の○○さんでしょ！この前一緒に飲みましたね！」
「え・・・・、どこでお会いしましたっけ？」
「GOBOUで会いましたよ！○○のことや、○○のこと話したじゃないですか」
「え・・・なんでそんなプライベートなことまで知ってるの？」
「自分で話したじゃないですか！」
「え・・・・・・記憶がない・・・・・・」
私は酒を呑むとけっこうなんでもかんでも話してしまいます・・・・
他人の秘密は話すとまずいの自分ことばかり・・・・
しかまずいな～このままお酒を呑んでいると藤枝で呑めなくなるかも～
ん・・・・怖い、お酒をやめるか、もっと静かに呑むべきか・・・・・ん・・・・・
どもども宴会屋です
昨日は味杉は臨時休業、小杉苑も特に予約なく・・・
久しぶりのまるまる休日です
お昼はネットカフェでランチ食べながら調べ物して・・・
後は本屋さんと味杉で欲しい棚を探しにうろうろ・・・
夜は居酒屋から藤枝を元気にする会の講演を聞きにいきました
藤枝市民会館で行われたのですが駐車場も満車でうろうろ・・・
総勢８００人ぐらい集まりましたかね～
内容は面白すぎでもう少し真面目な話もあってもよかったかな～
夜はまたまたはっすんばさんへ・・・
お店に入ると満席常態・・・・
まあ、カウンターには座れましたが忙しいそお～
本日は
鯛のお造り
自家製さつま揚げ
なすと里芋の田楽
写真は田楽、アツアツです
お酒はビールを呑んだあとは芋焼酎の宝山紅東と宝山綾紫を・・・・
人気度では綾紫のほうがあるみたいだけど
自分的には紅東のほうが・・・綾紫は余韻の香りが長すぎで・・・
そのあとはお約束のGOBOUでモツ煮を食べて・・・
久しぶりの休日でした・・・・今日もがんばるぞ！
毎日急に雨が降るので部屋が締め切ってあるので帰るとうちがむっとする宴会屋です
昨日は昼間は小杉苑、夜は味杉で・・・・
７時からいつもお世話になっている酒屋さんの宴会です
しかし酒屋さんだからなのかはわかりませんが・・・・よく呑むな・・・
熱燗、生ビール、柚子酒のソーダ割りの繰り返し・・・
今ドリンクメニューの変更で酒屋さんには色々お世話になってますが
もともと焼酎は呑まなかったのでどんながいいのかさっぱり・・・
ほんとは日本酒党なんですが日本酒を呑むと酔いがくるのが最近早いので・・・
この半年間、焼酎ばかり呑んで自分の好みも段々分ってきたような・・・・
自分の分析では麹は白麹、蒸留方法は減圧タイプの芋焼酎のような・・・
そういえば、焼酎のことを聞こうと以前電話した友人、元オードビーのこばちゃんにばったり
今度１１月にプラザワンビルの１Fにお店を出すそうです
Y下さん、OPENしたらいきましょう！
５時ぐらいまでやるみたいですよ！
