こすこすのｽﾛｰﾘｰﾗｲﾌ　 -15ページ目

抹茶のショートブレット

　　　　　　　「抹茶のｼｮｰﾄﾌﾞﾚｯﾄ」　　　　　　　３２個分

　　　　　無塩ﾊﾞﾀー　　８０ｇ　　　　粉砂糖　　　５０ｇ　　　　　　　　　　

　　　　　塩　　　　　　　少々　　　　薄力粉　　　９５ｇ

　　　　　上新粉　　　　５０ｇ　　　　抹茶　　　　　５ｇ　　　　

１－室温に戻しておいた　ﾊﾞﾀｰ・粉糖・塩をﾎﾞｰﾙですり混ぜる　　　

２－粉類を合わせてふるう

３－①に粉を加え、カードできるように混ぜる

４－ぽろぽろになったら、手でひとまとめにし、冷蔵庫で１時間寝かせる

５－天板にｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを敷き、２ｃｍくらいの厚さにのばす

６－好みの大きさにﾅｲﾌで半分くらいまで切れ目をいれ、ﾌｫｰｸで穴をあける

７－ｵｰﾌﾞﾝで１７０℃　２５分　焼く

友達のﾌﾞﾛｸﾞに載っていたﾚｼﾋﾟで作ってみました

ちょっと抹茶が多かったかな？色はなかなかきれいだったけど　抹茶の渋みが強く出てしまい

ｼｮｰﾄﾌﾞﾚｯﾄの特徴　ﾊﾞﾀｰの香りが弱かった・・・　

やっぱりｼｮｰﾄﾌﾞﾚｯﾄはﾊﾞﾀｰの贅沢な香りとｻﾞｸｻﾞｸの食感がなくちゃね

ｶｯﾄして焼いちゃったから、ｻﾞｸｻﾞｸ食感もｲﾏｲﾁ・・・(ToT)

ｼｮｰﾄﾌﾞﾚｯﾄを焼いたのは３年ぶりくらい、すっかり作り方忘れちゃっててｼｮｯｸﾘﾍﾞﾝｼﾞするぞ

おしらせ

　　ぽっつ・かふぇ　やります

今回は久々のｾﾐﾅｰです

開催日：2006年11月19日（日）
場　所：文京区立向丘生涯学習館

紅茶好きメンバーの経験と知識をちょっとおすそ分け毎日のお茶の時間が、お休みの日のﾃｨｰﾀｲﾑが

ちょっと素敵に楽しくなってくれたらいいな　

ぽっつの活動ﾌﾞﾛｸﾞ

http://blog.drecom.jp/pots-cafe/ 　　

届きました

　　先月岩手で作った湯のみ茶碗が届きました(｀∀´)　

粉引（こひき）の技法をﾍﾞｰｽに作っています。

鉄分の多い素地に、カオリンを主成分とした白化粧土をどっぷりと浸し掛けし、その上に透明な釉薬を施して焼成したもの。

一見白い粉が吹いたような趣があるところから粉引と言われます。

　　　　　　　　　　「北杜窯｣のﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞより

久々の陶芸は難しかった　均一な薄さに仕上げるのに四苦八苦

私がこだわったのは飲み口　薄く滑らかに・・・　ん・・

陶芸って不思議　小学校の図工の時間を思い出してしまうのは私だけ？

土をいじっているとｳｷｳｷしてきちゃうの

今回の旅は陶芸・乳搾り・乗馬・ｱｰﾁｪﾘｰ・わんこそばといろんなことに挑戦した旅でした

素敵なカフェ発見

　「青山でﾗﾝﾁ♪」

　雑誌で気になっていた「bio　ojiyann」に行ってきました
　ﾒﾆｭｰはおじやがﾒｲﾝ

　おじやにはｻｲｽﾞがＭとＬがあって、Ｍｻｲｽﾞを頼んだけど、満足の量でした

　ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞも４種類くらいあったかな。

　私はﾁｬｰｼｭｰとﾈｷﾞ　ちょっとこってりな感じ、友達はじゃこと香味野菜であっさり　

　ﾀｺさんｳｲﾝﾅｰがとってもﾌﾟﾘﾃｨo(^▽^)o でした

あと丼ものとｱﾙｺｰﾙも種類がたくさんあったので夜も行って見たいな

ﾃﾞｻﾞｰﾄはよく見なかったけど、抹茶などを使って和風な感じ　今度行ったら食べてみよっと♪

お腹が満足した後は、渋谷までお散歩をしながら　ゆっくり出来そうなｶﾌｪ探し、「C65」というなかなか素敵なｶﾌｪを発見
ﾄﾞﾘﾝｸﾞﾒﾆｭｰがとても豊富　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ﾁｬｲ・抹茶ﾐﾙｸ・ｶﾌｪﾗﾃ・きなこﾐﾙｸ・ﾚﾓﾈｰﾄﾞ・豆乳ﾊﾞﾅﾅﾐｯｸｽなどなど　

女の子受けするﾒﾆｭｰがたくさん

そしてなにより　席が素敵ｿﾌｧと籐のかわいらしい椅子のﾃｰﾌﾞﾙ席と、

ちゃぶ台とﾋﾞｰｽﾞｸｯｼｮﾝの席　

とても居心地がよくて4時間くらい居座っちゃいました。

9月のお教室

今月のﾒﾆｭｰは

「ｺｰﾝﾐｰﾙのﾊﾟｲ皮の玄米ﾄﾞﾘｱ」　「醤油ﾊﾞﾀｰｸﾗｯｶｰ」

先月に引き続きﾍﾙｼｰﾒﾆｭｰ？ﾊﾟｲ皮には小麦粉の代わりにｺｰﾝﾐｰﾙ
ﾊﾞﾀｰは使わずﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをいれて簡単ﾊﾟｲ皮の完成
ﾌｨﾘﾝｸﾞには米粒大にｶｯﾄしたごぼうと人参　この食感がﾎﾟｲﾝﾄ！まるでお肉がはいってるみたいでしょ　

と言う先生の言葉通りごぼうがひき肉みたいでおいしかった。
ﾄﾞﾘｱというよりｷｯｼｭって感じかな

ｸﾗｯｶｰはとてもﾋﾞｯｸﾘなﾈｰﾐﾝｸﾞ
ｸﾗｯｶｰと醤油!?生地はｷｬﾛﾌﾞﾊﾟｳﾀﾞｰと抹茶とﾌﾘｰｽﾞﾄﾞﾗｲの梅干とｺｺｱの4種類　黄色・ﾋﾟﾝｸ・緑・茶色とﾎﾟｯﾌﾟな感じ

先生の作るものは味だけでなくて、見た目もとても素敵　視覚ってとても大事だよね
ｸﾗｯｶｰにはまるで味がついていないので、醤油ﾍﾞｰｽのたれをぬりﾅｯﾂやｺﾞﾏなどﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ♪
たれが濃厚な感じだから、まさにおつまみ向き　合わせるなら赤ﾜｲﾝあたりかな
でも、お持ち帰りした分はちょっと不評でした(x_x;) 焼きたてはさっくり美味しかっただけに・・・　残念

今日のお茶は「ﾙﾋﾟｼｱﾝ」のもの。名前忘れちゃったけど、中国紅茶のｷｰﾑﾝみたいでした
ｷｰﾑﾝはﾁｰｽﾞなどの濃厚なものと相性がいいから、どちらにもﾋﾟｯﾀﾘでした（笑）

あと、今月は私の誕生日月　先生より毎年恒例のｸｯｷｰをいただきました。子供達に食べられないように手の届かない場所に飾っちゃお(^ε^)♪

ちょっと遅めのお盆休み

２泊３日岩手の旅に行ってきました(^ε^)♪

岩手といえば、わんこそば・盛岡冷麺・じゃじゃ麺麺三昧の毎日でした

忘れてはいけない　前沢牛は前沢までﾀｸｼｰ飛ばして本場の味を堪能でも、帰りの電車がなくて新幹線にｷﾞﾘｷﾞﾘｾｰﾌ

とにかく旅行の間中　走る走る　徒歩５分のﾎﾃﾙが毎日遠く感じてたなぁ　のんきすぎていつもｷﾞﾘｷﾞﾘになっちゃうんだよね（笑）

今回の最大のご褒美は「南部鉄瓶」お茶好きの私としては前から気になっていた代物　　　　　　　　

お菓子教室に飾られているｶﾗﾌﾙな南部鉄瓶も気になるけど、やっぱりあられがいいなぁ

盛岡駅に着いたとたんから　目に付くものは鉄瓶ばかり　そして買ってきました私の鉄瓶　

昨日は直火でお湯を沸かして台湾茶、今日は茶漉しを入れて急須仕様で日本茶

お茶がとってもまろやかになって　感動！もう手放せな～い

藤枝工房では、南部鉄瓶の手入れ方法などもﾌﾞﾛｸﾞで紹介してくれているとても親切な工房です

http://www.tetubinn.com/

　　小岩井牧場も行ってきたよ

　　羊達ののんびりﾓｰﾄﾞに　暑さも忘れてのーんびり

　　が、あまかった　日焼け止めを塗らなかった友達は首まで真っ赤

　　とにかく暑～い一日でした

8月のお菓子教室

　　　　　　　　　今回は「DETOX」料理　８月はお料理月でした

　　　　　　　　　　　　　○玄米ご飯
　　　　　　　　　　　　　○山芋のサモサ（ﾌｪｲｸ）
　　　　　　　　　　　　　○大豆と湯葉の味噌炒め
　　　　　　　　　　　　　○ﾛｰｽﾄ厚揚げのサラダ
　　　　　　　　　　　　　○叩きごぼうの梅干煮
　　　　　　　　　　　　　○ｱｽﾊﾟﾗとあらめのサラダ

　　　　　　　　　ﾃﾞｻﾞｰﾄ＆ﾄﾞﾘﾝｸ　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　○枝豆のﾊﾟﾝﾅｺｯﾀ　番茶寒天のせ
　　　　　　　　　　　　　○三年番茶

　　　　　　　　　　　　ﾃﾞﾄｯｸｽ効果の高い食材を使った玄米菜食
ﾃﾞﾄｯｸｽという言葉は最近よく耳にするけど、どんな食材をどのように取り入れたらﾃﾞﾄｯｸｽ効果があるのか　全く知らず。
というより、興味がなかったというのがﾎﾝﾄのところ
でも、久しぶりに食べた玄米ご飯がすごくおいしくて感動(≧▽≦)
玄米ご飯にごま塩の組み合わせは、ちょっと前まで毎日食べていたもの。そのおかげか　血液はｻﾗｻﾗよ（嬉）
最近の食生活はかなりﾔﾊﾞｲものなので、少しは考えないといけないな・・・ちょっと考えさせられました
枝豆のﾊﾟﾝﾅｺｯﾀは、先生の作っておいてくれたものを試食
枝豆の青臭さが全くなく　とってもおいしかった。

近いうちにつくってみようかな　見た目も薄いｸﾞﾘｰﾝがかわいくて子供達も喜んで食べてくれそう♪　