蕎麦との出会い

私かそば屋になろうと決意したのは、高校生の頃でした。

父親と一緒に、ある関東の有名なそば屋さんに連れられて行った時の事。

親父が私が2歳の時にそば屋を始めたので、物心ついた時にはそばを食べていました。

しかし、特別に何も思う事は無く、美味しいだとか、他所と比べてどうだとかは全くなく、只漠然とそばを食べていました。

ところが、親父と一緒に行った、関東のそば屋
「竹やぶ」さんで食べたそばが余りにも美味しくて、
初めて美味しいと感動すら覚えたのを忘れません。

その時初めて「そばって何？」と思うようになったのです。 

 続く…

石挽き手打ち蕎麦 地酒 木曽路

福岡市中央区荒戸１丁目１０－１３
TEL０９２－７１２－８２５３（ご予約はこちらにどうぞ！）
営業時間：１１時～１５時３０分（１５時ラストオーダー）
　　　　　１７時３０分～２１時３０分（２１時ラストオーダー）

こちらも最新情報もチェック！！
☆ホームページ→http://soba-kisoji.jp
☆フェイスブックページ→https://www.facebook.com/soba.kisoji


地下鉄大濠公園駅２番出口から徒歩５分！
荒戸交差点から大濠公園を背にしてまっすぐ直進、
港銀座通りのダイエーグルメシティの裏、マンション１階です↓

１／３１（日）は営業いたします！

１月の定休日のお知らせです

１／３、１１、１７、２４（日）はお休みです。


３１日（日）はお昼のみ営業いたします。

１／３１の営業時間は、

１１時３０分～１５時オーダーストップ

となります。

ご来店お待ちしております

 

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今後の営業時間変更のお知らせ

２０１６年より、営業時間を変更させていただくことになりました。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。


【営業時間】日曜定休

１１：００～１４：３０オーダーストップ（１５時まで）
１７：３０～２１時オーダーストップ（２１：３０まで）

その他、祝祭日、イベント開催等によっては、時間変更もあるかもしれませんので、

こちらのブログや、FBページにて随時お知らせいたします。

☆フェイスブックページ→https://www.facebook.com/soba.kisoji
 

 

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明けましておめでとうございます！

あけましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願いいたします。


年末の大晦日には沢山のお客様に来ていただきました

例年ならば、雪がちらつく中での営業となるのですが、

今年の冬はやはり暖かいのか、雨となってしまいました


足元の悪い中、お越しいただいたお客様にこの場を借りてお礼を申し上げます。

ありがとうございました


２０１６年も、私自身の「やりたいこと」を楽しみながらやっていきたいと思います。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

石挽き手打ち蕎麦 地酒 木曽路

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『福岡の隠れ家・穴場』に掲載されました。

先日発売されたグルメ雑誌、『福岡の隠れ家・穴場』。
 

福岡の素敵な穴場的お店の中に、木曽路も載せていただきました

現在書店に並んでいますので、ぜひご覧ください

http://buneipublishing.net/?pid=96554871

 

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年末年始の営業時間のお知らせ！

いよいよ今年も残すところあとわずか

蕎麦屋は一年で一番忙しい時期になります

今年も１２月３１日まで元気に営業いたします

営業時間が通常と異なりますので、ご了承ください。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

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なお、混み合うことも予想されますので、お席のご予約はお早めにお願いいたします

 

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うまい酒しか置かない理由。

木曽路の日本酒の仕入れ先である、久山酒店さんへ。
 

三留社長から、いつも日本酒の情報を聞きながら、

店内にずらりと陳列された日本酒を眺めるのが大好きです。

 

三留社長とは１７～８年のお付き合い。

取引させてもらうようになったきっかけは、

お客様から言われた衝撃の一言でした。

 

「この店には飲みたい酒がない」

あまりにもストレートな言葉が、今でも忘れられません。

それがきっかけで、その方から三留社長を紹介していただきました。

 

「全国の小さな頑張っている酒蔵を応援したい」

日本酒に対する情熱、想いがぶれることなく、

先を見て店を経営している姿に私も父も感動しました


ビールを置かない酒屋。

ここまで徹底した姿勢はさすがです。

奥様もいつもにこにこ穏やかな対応で、ここにくると勉強になり、癒されます

 

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江戸へ。

先日、そば収穫のお手伝いへ、長野県栄村へ行きました。

いったん、東京へ寄り、いつもお世話になっている、

世田谷豪徳寺の「あめこや」の上田さんのところで一泊させてもらいました。


せっかく東京に来たので、やはり蕎麦屋へ。
 

大森町「もりいろ」さんへ。

もりいろの土屋さんは私と同じく二代目。

 

この日は「dancyu」に掲載されたせいか、２、３組並んでいました。

私は二色せいろを注文。

産地の違うそばをいただきました。

1枚目は北海道の新得。

２枚目は茨城の笠間。

やはり挽き方、粉の粒子、ブレンド、組み合わせ方、勉強になりました

 

私はまだまだ勉強することがたくさんあると、痛感させられます

 

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誕生日。

先月は私の３９歳の誕生日でした。

今年は父も入院しており、家族も店のスタッフも少しバタバタしており、

正直、誕生日どころではなかったのですが、

今年もスタッフがサプライズ誕生パーティーをしてくれました

今年はややグダグダのすべり気味でしたが。。。笑

こうやってみんなで祝ってくれることが嬉しいですね

感謝
 

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年越しそばのご予約承っております！

今年も残すところあと１ヶ月ちょっと

年越しそばのご予約を開始いたしました


早期ご予約特典で、１２／１２までにご予約いただいたお客さまは、

１箱につき２００円引きさせていただきます

ご予約は店頭、またはお電話にて受け付けております！


ぜひ、木曽路の手打ちそばをご家庭でお楽しみください

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