うまい蕎麦を求めて。

先日、朝６：３０発で宮崎へ！


少し前までは波乗りに宮崎へよく行っていたのですが、その頃を思い出しました

朝日と競争しながら宮崎は高鍋へ

いや～こんなに遠かったでしたっけ？
予想よりかなりの時間かかりました。

そんなこんなで１１：３０に到着！

待っていました！これが鹿屋在来種、玄蕎麦。



在来種としては栽培面積が割と多いそうです。

鹿児島や宮崎の代表的な在来種で、粒は少し小粒。

味はまだ挽いてないので分かりませんが、期待に胸が膨らみます

九州の人間として、やはりなるべく九州産を使ってみたく、
そしてこの九州の蕎麦を広げていけたらなと思っています。

とは言っても、まだまだ産地の善し悪しを分かるでもなく、経験を積んでいくのみ

「あ～来て良かった！！」と思えるような蕎麦になっていたら嬉しい。

それを活かすことが自分の仕事

この蕎麦の特長を把握し、少しでもこの蕎麦の良さを引き出せるような仕事をしたいです。

あ～早く打ちたい・・・

その時はまたご報告します



石挽き手打ち蕎麦　地酒　木曽路
http://soba-kisoji.jp

年末のこと。

『１２月３１日』

僕たち蕎麦屋にとっては一年で一番忙しい日、気合いが入る日、、、大晦日。

細く、長く・・・、大晦日に運気蕎麦として蕎麦を食べる習慣があります。

考えてみれば、その一年を締めくくる最後の食事が蕎麦なんて・・・。

日本の大晦日の過ごし方ですよね、いい文化です


さて木曽路の方は、お陰さまで年末もたくさんのお客様に足を運んでいただきました

１１時の開店と同時に夜２１時まで、ほとんど途切れることなく、なんと２３組もの待ちができ、店外まで行列ができていました。

あんなに寒い中、本当に頭が下がる想いです。

お持ち帰りの蕎麦も何組もお断りをしなくてはいけませんでした。
本当に申し訳ありません。

一年を締めくくる最後の日、たくさんの方がご挨拶に来てくださいました
これもまた、年末の一つのたのしみでもあります。

２０１２年を無事に終えることが出来たことに感謝

そして２０１３年はまた一歩前に前進できることを目標に、スタッフ一同がんばってききます

今年もどうぞよろしくお願いいたします



石挽き手打ち蕎麦　地酒　木曽路
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木曽路×JAZZ X'masパーティのご報告。

明けましておめでとうございます
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

かなり遅くなりましたが、先月１２月１６日（日）に開催いたしました、
『木曽路×JAZZ X'masパーティー』の様子をお伝えします。

年の瀬の忙しい時期に小雪まじりの雨・・・
なんだか少し申し訳ない気持ちもしてきました

開宴の１６時となると皆さん少しずつ集まってこられました。

今回のメンバーも前回のボサボヴァLIVEと同じく、雪丸美歩さん、相良さん夫妻のトリオメンバー。

第一部ではボーカルの雪丸さんのしっとりとした歌声に魅了され、
第二部では皆様ノリノリで踊ったり歌ったりのLIVEハウス状態

クリスマスJAZZや小さい子のためにアンパンマンマーチも織り交ぜていただきました。


参加して下さった皆様、初対面同士でも最後はしっかりと打ち解けて、本当に笑顔で楽しんでいただきました



好きな音楽、好きな酒、そして蕎麦・・・。

参加する目的は皆、人それぞれですが、こうやって皆で同じ空間で笑ったり歌ったりしながら蕎麦をたぐる。

こんな光景は、僕のモチベーションアップに変わります


２０１３年も蕎麦を少しでも多くの方に召し上がって頂きたい・・・。

それを再確認できる今回の宴となりました。

スタッフの団結力にも改めて感謝

今年も楽しいイベントで盛り上げていきます

石挽き手打ち蕎麦　地酒　木曽路
TEL　０９２－７１２－８２５３
http://soba-kisoji.jp

1月からの新コースご案内！！

１月より、新☆蕎麦呑みのための夜コースメニュー始めます！！

九州では「蕎麦屋で呑む」という文化が無い（薄い）ので、もっと「美味しいお酒とお蕎麦の愉しみ方を知って欲しい」という想いで、蕎麦呑みの為の夜の新コースメニュー『おまかせ蕎麦遊膳』（２５００円）を始めます！

・前菜盛り合わせ（写真）
・一品料理（例：巣篭もり蕎麦）（写真）
・メイン料理
・お蕎麦

最後の蕎麦に行き着くまでに、自分好みの酒を探すもよし、
また、唎酒師である私に相談して頂くもよし・・・。

『大人の隠れ家、蕎麦屋で一杯』
お楽しみに！！

※前日までに要予約です。

石挽き手打ち蕎麦　地酒　木曽路
TEL０９２－７１２－８２５３
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予告! 12月30,31日限定蕎麦!!

2012年も残すところ、あと数日となりました

今や日本の風物詩とも言える年越しそばは、縁起物として大晦日に食べられるそばです。地域によって食べ方も由来も様々ですが、「細く長く」が一般的ですよね。

細く長く延びることから、家運をのばし、寿命を延ばし、身代を長続きさせたいと縁起を担いだという説です。

ここ福岡では、鎌倉時代にうどん・そば発祥の地として知られる承天寺で、年末を越せない町人に「世直しそば」として、そば餅をふるまったところ、翌年からの町人の運が上向いてきたことから、大晦日にそばを食べる習慣になり、「運気そば」「福そば」と呼ばれるようになりました。

当店のそばは『サンルチン』という品種で、ルチンが通常のそばより３倍も含まれているのです

ルチンとはそばに含まれる成分で、血液サラサラ、動脈硬化・成人病予防に効果があり、高血圧の方や食生活が気になる方、健康になりたい方にオススメです。

農林水産省にも品種登録されたもので、全国でも数店、九州では当店でしか食すことができません。

そんな希少なそばを、すっきりとした出汁の温かい
『福運そば 1,300円』として２日間限定でお出しします

是非ご賞味ください
2013年も福が来ること間違いナシ

石挽き手打ち蕎麦　地酒　木曽路
TEL０９２－７１２－８２５３
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年末年始の営業時間のお知らせ！

年末年始の営業時間は下記の通りとなりますので、お間違えのないようご利用ください

１２月２９日（土）１１：００～１５：００
　　　　　　　　　１７：００～２１：００（L.0２０：３０）

１２月３０日（日）１１：００～１５：００
　　　　　　　　　１７：００～２１：００（L.0２０：３０）

１２月３１日（月）１１：００～２０：３０（L.0２０：００）

１月１日（火）　休業させていただきます
１月２日（水）　休業させていただきます
１月３日（木）　休業させていただきます

１月４日（金）１１：３０～１５：００
　　　　　　　１７：００～２１：００（L.0２０：３０）

１月５日（土）１１：００～１５：００
　　　　　　　１７：００～２１：３０（L.0２１：００）

※ランチ営業は７日（月）からいたします！！


石挽き手打ち蕎麦 地酒 木曽路
TEL０９２－７１２－８２５３
http://soba-kisoji.jp

年越し蕎麦のご予約承り中！早期予約特典あり！

今日からついに１２月に突入！！
年越し蕎麦のご予約も承っております！

☆早期ご予約特典有り☆
１箱２人前入り1,400円（出汁付き）
※12月15日（土）までにご予約頂いた方には

１箱につき２００円引きいたします！！

今年の年末も徹夜で愛情込めて蕎麦を打ちます！！

石挽き手打ち蕎麦　地酒　木曽路
TEL　092-712-8253
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木曽路×JAZZ X'masパーティ開催します！！

９月に行い大盛況だった木曽路×JAZZ！！
皆様からのアンコールにお応えしてまたまた開催いたします！！

今回のテーマはクリスマス
ディズニーの曲あり、懐かしめのPOPSありの盛り沢山の内容です
飲んで歌って踊って、楽しみましょう

Vocal 雪丸美歩、Keyboard 相良紀子、Bass 相良良二

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
チケット　一人￥4,000（要予約）
前菜、蕎麦、１ドリンク付き
※追加メニューもご用意しています
開場16:00　開演17:00～
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

先着順ですので、ご予約はお早めに
皆様のお越しをお待ちしております！！
TEL　092-712-8253

はしご蕎麦イベント、ありがとうございました！！

11月10、11日の２日間、はしご蕎麦のイベントが行われ、当店も参加させて頂きました

なんせ初めての試みで、集客の予想も立てにくく、不安な気持ちでしたが、

一日目の開店直後はもの凄いスタートダッシュで嬉しい誤算でした

その後は雨が降ったりと決して良いコンディションではありませんでしたが、

たくさんのお客様に足を運んでいただきました。


福岡にもこんなに素晴らしい蕎麦文化があるんだという想いが少しは伝わってくれたでしょうか

大事なのは、１回目より２回目、２回目より３回目、と

より良く継続していくことだと思います。


蕎麦がもっと身近なものになって、一人でも気軽に蕎麦屋酒が楽しめるように、

これからもますます普及活動していきたいです

第２回 中央区で新そば祭り開催！！お知らせ

『もっと気軽に蕎麦を楽しんでいただきたい！』

ということで、中央区の蕎麦屋９店合同ではしご蕎麦、はしご酒のイベントを企画いたしました！！

酒、肴、そばの３００円メニューを用意して、皆様のお越しをお待ちしております。
各店の新そばを食べ比べ、自分だけのそば街道を作ってみては！？

日時：１１月１０日（土）１１日（日）
時間：１１時～２０時（木曽路の場合）店により異なります
参加店：木曽路、いしい、蕎喰いまとみ、三ヶ森蕎麦、コチソバSOBAYA、しば多、蕎麦和、ひら川、江戸蕎麦侘介

石挽き手打ち蕎麦　地酒　木曽路
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