自家製 からすみ。

昨年から仕込んでいた、からすみ。



真空保存して、少しずつお出ししています。


メニューには載せていない、知る人ぞ知る、裏メニュー。


ぜひ『例のアレを。。。』と一言お声かけください　笑

酒がすすむこと間違いなしです

石挽き手打ち蕎麦 地酒 木曽路

福岡市中央区荒戸１丁目１０－１３
TEL０９２－７１２－８２５３（ご予約はこちらにどうぞ！）
営業時間：１１時～１５時３０分（１５時ラストオーダー）
　　　　　１７時３０分～２１時３０分（２１時ラストオーダー）

こちらも最新情報もチェック！！
☆ホームページ→http://soba-kisoji.jp
☆フェイスブックページ→https://www.facebook.com/soba.kisoji


地下鉄大濠公園駅２番出口から徒歩５分！
荒戸交差点から大濠公園を背にしてまっすぐ直進、
港銀座通りのダイエーグルメシティの裏、マンション１階です↓

仲間。

店を経営していると、たびたび孤独感に襲われる時もあります。

うちは家族経営なので、一人で切り盛りされている店を見ると、

大変だろうな～と思います。



先日、気の合う飲食店仲間と食事（飲み？）会を開催しました

営業のこと、お酒のこと、皆で同じ悩みを共有して、

楽しい時間はあっという間でした

こういう仲間がいてくれるのは、本当に心強いです

石挽き手打ち蕎麦 地酒 木曽路

福岡市中央区荒戸１丁目１０－１３
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自家製の燻製。

そば前の一番人気

といっても過言ではない燻製の盛り合わせ

鴨、チーズ、たこ、かまぼこ、、、と

日本酒が止まりませんね


これは全て厨房にて煙モクモク、丁寧に燻して作っています

ぜひご賞味あれ

石挽き手打ち蕎麦 地酒 木曽路

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秋月にて蕎麦会。

先月、秋月にある、とある助産院にて移転改築祝いを兼ねたpartyが開催されました。

私はそこで、蕎麦打ちと料理を担当させて頂きました。

すごく素敵な茅葺屋根の助産院で、

この空間で蕎麦打ちをして振舞うことが出来ることを嬉しく思いました。

実は、日本で最初の蕎麦について残されている記事も今回と似た様なものでした。

１５７４年に、信州長野の「定勝寺」というお寺の修復工事が行われた際に、

お寺の住職がソバ切りを振る舞ったとされています。

地方によってさまざまですが、蕎麦は「ハレの日」の食べ物として貴重だったのです。

皆さんの目の前で蕎麦を打つというのは、やはりとても緊張します

でもこれが皆さんの思い出として心に残ってくれると、私もやりがいがあります。

蕎麦打ちをみて、食べて、蕎麦について会話する。

そういう機会が増えていけば、皆さんの蕎麦に対する見方が変わり、興味が出て、

ひいては、日本文化の継承に繋がればと思います。

当店では、出張蕎麦打ちも承っております。

会社の会合や、友人とのパーティーなど、ちょっとした演出にも出向きますので、

ぜひ蕎麦打ち生ライブをご利用ください

石挽き手打ち蕎麦 地酒 木曽路

福岡市中央区荒戸１丁目１０－１３
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cafe&bar Brisa do × 蕎麦木曽路 ２周年スペシャルイベントのお知らせ！！

港にある cafe&bar Brisa do の２周年記念イベント、

今年もお手伝させていただきます

☆昨年の様子はこちら


店主の鮫島直美さんは、Brisa do Brasilというブラジル系アコースティック・デュオを２００８年に結成され、福岡を中心にライブ活動を展開されています

当日は出張蕎麦打ちをさせて頂き、

お客さまにブラジリアンミュージックライブを聴きながら、

打ちたて、茹でたての蕎麦を召し上がって頂きます。


【日時】７月５日（日）１６時 Open １７時 Start
【料金】２，５００円（蕎麦付き）
【場所】cafe&bar Brisa do
              福岡市中央区港３－２－１
　　      TEL　080-4281-4762


天気が良ければ、蕎麦の手打ち体験も予定しております

チケットは木曽路でもご購入いただけます

枚数に限りがあるので、お早めに

石挽き手打ち蕎麦 地酒 木曽路

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臨時休業のお知らせ！！

６月２２日（月）は臨時休業となります！

ご迷惑おかけいたしますがよろしくお願いいたします。

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トマトでなに作ろう。

熊本の走潟町から新鮮なトマトが届きました

実は義弟がトマト農家なので、

毎年こうして美味しいトマトが手に入ります


今年はこれで何のメニューを作ろうかな～と考えている時は楽しいものです

生産者の顔と、その想いが分かっていると、

やはり料理する側としても、ますます心が込もりますね

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井口選手！

少し前ですが、千葉ロッテマリーンズの井口資仁選手がご来店くださいました


F社長からのご紹介ですが、なにより井口選手のお人柄に感激しました。

木曽路のスタッフや、他のお客様でも丁寧に対応してくださり、

ファンを大切にする姿は本当に頭があがりません

そのことについて、井口選手にお尋ねすると、

やはり王さんの教えが常にあるのだそうです。


『ファンを大切にする』

王さんのそういう姿を見て、自然とそう思うようになったそうです。

お見送りの時も、最後まで子供達に手を振ってくださってました


僕も『ファン（お客様）を大切にする』気持ちを常に忘れず、

精進しようと改めて思いました

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第６回蕎麦ウォークのお知らせ！

またまたやります、蕎麦ウォーク

６月６日（土）７日（日）の二日間

この日だけの特別な日本酒と酒肴、蕎麦を

３００円～５００円の価格でご用意します

木曽路の営業時間は、
６日（土）１１：３０～２０：００
７日（日）１１：３０～１７：００

※営業時間は各店それぞれなので、ご確認ください

石挽き手打ち蕎麦 地酒 木曽路

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鉄鍋。

木曽路の出汁巻き玉子は、この鉄鍋を使っています。



蓄熱性に優れた厚みのある鉄鍋は、鍋全体から包み込むように

加熱し、美味しさを逃さずに出汁巻きを仕上げてくれます

ふんわりとした、いちばん人気のメニュー！

ぜひご賞味あれ

石挽き手打ち蕎麦 地酒 木曽路

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