おはようございます。
連日の6時起きで、今朝もすっかり早起きしちゃいました。
写真は、昨日昭島市産業まつりにて購入した、昭島市のお野菜です。
聖護院大丸かぶと下仁田葱。
あと、大量の水菜と柚子も買いました。
それだけ買って、５００円♪
下仁田葱は群馬発祥のようなので、関西育ちの私には、あまり馴染みはありませんが、お鍋向きだとのこと。
そして、聖護院大丸かぶは、荷崩れしにくい京野菜のお大根。
私が中学生の時に買って貰った、『non・noお料理基本大辞典』という、昔のタウンページよりずっと重い、フルカラーの写真つき辞典に書いてありました。
未だに、下処理や適した調理法が分からない時は、この辞典に頼っています。
かぶの葉は、高菜風に炒って保存するとして、
かぶは、ふろふき？
先週、ふろふきの肉餡掛け、したところなんですけど…
まずは、下仁田葱ですき焼きしてみたいと思います!!