当店は冬でもアイスコーヒーをメニューに出してます。
メニューにドリンクセットというのがありまして、通常はコーヒーが４２０円（税込）なのですが、お食事した後のセットメニューにすると２２０円（税込）でホットコーヒーやアイスコーヒーを提供しております。
なので、冬でもアイスコーヒーを飲まれるお客様が結構いらっしゃいます。
アイスコーヒーの抽出の仕方は、「やぐら」にネルをかけて、アイスコーヒーの粉を入れます。お湯で十分蒸らしてから、一気に抽出して、氷で一気に冷やします。
すぐ冷やさないとコーヒーの香りの成分が飛んでしまいますし、酸化が始まってしまいます。
当店のアイスコーヒーの豆は、高級品種のアラビカ種の無農薬栽培されたマンデリンを、フレンチローストで自家焙煎して、細かく豆を挽いて使用しております。
ふくよかな香りで、酸味と苦味のバランスもよく、後味スッキリなアイスコーヒーに仕上がります。
ぜひ一度ご賞味くださいね♪
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