先日も佐渡牛が大量に入荷したのですが、お盆期間中に結構出てしまいました。
そう思っている矢先、仕入れ先から「佐渡牛入りましたぁ！」との一報が。
仕入れ先は羽茂牛を一手に扱う所で、ここに無ければ佐渡には流通していないぐらいの
佐渡牛（羽茂牛）取り扱い業者です。
ちなみに、当店で取り扱っている佐渡牛の部位は「サーロイン」
それ以外のカルビやらモモ肉やらヒレ肉は要らないのです。
牛を卸す際に背中から右と左に分けられます。
サーロインという部位は右と左に一本づつあり、１頭から合計２本のサーロインが取れます。
その１頭分のサーロインはすべて当店で買い占めちゃいました。
というより、仕入れ先が買ってくれって言うのだから・・・。（売れないのかな？？）
というわけで、佐渡にお越しの際にはぜひ佐渡牛を当店でご賞味ください。
近々佐渡牛ステーキのプロモーションビデオを撮影して公開いたしますね。