餡子で作る花菓子の教室。
可愛らしい、あんフラワー、和菓子、マカロン作りを教えている教室です。
2022年に開講した川越のお菓子教室が、「anflower_sweets（アンフラワースイーツ）」さん。
「anflower_sweets（アンフラワースイーツ）」〜とびきり可愛いお菓子のアトリエ〜
あんフラワー / マカロン / 針箸やハサミを使う練り切り/ 〜餡子で作るお花とお菓子の教室〜埼玉県川越市
川越市今福1024-9
川越駅西口から西武バスで新所沢方面へ、『かすみ町』下車。自宅周辺にコインパーキングはありません。
HP：
https://anflower-kawagoe.crayonsite.com/
Instagram：
https://www.instagram.com/anflower_sweets/
公式LINEではお問い合わせの他、レッスンやマルシェ情報の配信、出張ワークショップやイベントなどもご相談承ります。
公式LINE：
https://lin.ee/J5s72vT
anflower_sweetsさんは川越市今福にあるアットホームなお菓子教室。
◆あんフラワー
◆練り切り（針箸・ハサミ）
◆マカロン（イタリアン・スイス・フレンチの3種）の3つのレッスンを主に行っています。
初心者から、徐々にレベルアップできる講座を用意しています。
受講者は、初心者様や30〜70代の人が受講しています。
一人でも受講OK。リピーターも多くいます。
お花絞りが専門で、餡子でお花絞りを教えています。
他にも、練り切りは、針箸と菓子鋏を使った練り切りを教えています。
可愛いマカロンは美味しくて、映えます。
【あんフラワー】
『あんフラワーとは、餡子に着色してお花のように絞ることです。餡にもこだわり、お取り寄せしている餡を使います。
絞ったお花は、ケーキやおはぎなどにデコレーションして、とびきり可愛いスイーツに仕上げます。
お花絞りを身につけることができれば、市販のスイーツやパンにでもあんフラワーを飾り付ければ、一気に華やかなものに大変身します。。
何よりまず『これは食べれるの⁈』『もったいなくて食べられない♡』『眺めていたい♡』とお友達にプレゼントしたり、お祝いでお渡しすると必ず喜ばれます。
よくお問い合わせに
『もう歳だし・・・』
『私、不器用だからできるかしら？』と聞かれます。
お花絞りは、簡単に出来ますよ♪とは言えません。
（私はそうでした・・・）
でも何度も何度も練習することでうまくなっていきますし、歳も関係ありませんよ！
まずは、お花絞りの楽しさを体験することから初めてみませんか？
レッスン中は、しっかりサポートさせて頂きますので安心して下さいね』
【和菓子・練り切り】
『当教室の和菓子は、針箸とハサミを使った練り切りを中心に、レッスンを行っております。
ハサミの切り方には上段切りや下段切りといった技法があり、それぞれフォルムの違う作品に仕上がります。
針箸を使った細工では、立体的で動きのある作品を作ることができます。
中餡はオリジナルだからこそできる少し変わった創作餡で包餡し、見た目の美しさだけではなく、食べても美味しくいただけるような上生菓子を作り上げます。』
【マカロン】
『マカロンには、フレンチメレンゲ・イタリアンメレンゲ・スイスメレンゲの3つの製法があります。
当教室のレッスンは、全て学べる3回コースをご用意しております。
製法によって違う食感のマカロンコックには、たっぷりのバタークリームやフルーツ、ジャムなどをサンドしまかす。
今流行りの、とびきり可愛い韓国トゥンカロンも作りますよ！』
anflower_sweetsは、自宅レッスンやマルシェに出店し、商品などを通して、その可愛さや美しさを皆様に伝えたく活動しております。
anflower_sweets
〔自宅レッスン〕
■ レッスン人数
最小1人～最大4人
■ レッスン料金
8,500円〜
■ レッスン開催場所
自宅キッチン
■ 特徴
１回完結レッスン形式おためし体験レッスンありプライベートレッスンあり受講料で払う初心者OK
■ レッスン開催時間帯
平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜
＊教室は女性専用サロンとなります。自宅内は最大4〜6名様までレッスン可能です。お友達同士のプライベートレッスンや出張レッスンもご相談下さい。
◆練り切りレッスン
・紫陽花と花手毬 【6月・7月練り切りレッスン】
紫陽花2つ・花手毬2つを作りお持ち帰り。 練り切り餡は事前にご用意します。 （練り切り餡の実習は含まれません） 餡の着色は、ご自身でお好きな色で作ります。 （当教室は、天然着色ではございません） 三角棒を使った紫陽花と花手毬、花手毬は菓子鋏も使って細工します。 ティータイム付きです。 レッスン時間は3時間前後ですが、レッスンの進み具合で延長あります。 お時間に余裕をもって、ご参加下さい。 細かい作業もありますので、眼鏡等あればお持ちください。 エプロン、ハンドタオル、エコバッグご持参下さい。
￥7,500
・練り切り用 餡作りレッスン
練り切り餡だけのレッスンです。こちらのレッスンだけの単発はできません。通常レッスンお申し込みされた方のみ、レッスン後にこちらを受講できます。
￥3,500
◆あんフラワーレッスン
・桜と梅の花おはぎレッスン【3月・4月レッスン】
2段のお重に、華やかに可愛らしくおはぎを作ります。 1段目は桜の花を、2段目には梅の花で。 餅米は、農家さんから取り寄せている山形米を使用。餡は桜餡とこし餡で包餡します。 包餡から、ご自身でお作りしていただきます😊
￥8,500
・クリアフラワーゼリーレッスン【通年レッスン】
Green Tablesご考案のクリアフラワーゼリー®️です。餡子で絞りますが、通常の白餡とは違いますので、絞りにくさがあると思われます。それをご理解いただいた上で、お申し込み下さい。（当教室は天然色素ではございません） レッスン価格は、認定教室一律料金です。また、こちらのレッスンはライセンスを取得することができます。（別途料金あり）詳細は、レッスンの時にご説明いたします。絞るお花は、写真とは異なりますのでご了承下さい。作品は、容器のままお持ち帰りいただきます。当日はご試食もございます。レッスン時間は4時間程度です。 餡の作り方は、デモンストレーションで行います。お花絞りは実習となります。
￥9,500
・生チョコ風の花羊羹レッスン【通年レッスン】
和菓子レッスンとアンフラワーレッスンが一緒になったスペシャルレッスンです！ anflower_sweetsオリジナルの一口サイズのチョコ羊羹をお写真のように16個入を二箱作ります。各自羊羹から一緒に作ります。 白餡に色素でお好きな色を付け、1箱には小花を、もう一箱には簡単な絞りで羊羹に飾りつけを行います。 お好みでラムチョコにもできます。 （当教室は天然色素ではございません）また、各自使われた羊羹型はプレゼントとなります。 ご自宅でも、沢山作って見て下さいね！ 最後は二箱重ねてリボンで仕上げます。 ティータイム付きです。 【こちらのレシピは商用利用はできません。ご趣味として、お楽しみ下さい。】
￥9,000
anflower_sweetsの代表で講師を務めているのが、鈴木理香さん。
『アンフラワースイーツは自宅レッスンや、マルシェの出店で活動しております。
自宅では、あんフラワー・練り切り（針箸・ハサミ）・マカロンの3つのレッスンを主に行っています。
アンフラワーの可愛さに魅了され、本格的に技術習得。
和菓子では、針箸や鋏を使った練り切りが得意です。
韓国好きな私は、トゥンカロンにも惚れマカロンのディプロマも取得。
普段は看護師として働いていますが、お休みを利用してレッスンを行っています。とびきり可愛いスイーツを皆さまと作りたく、レッスンを行っております。
私がアンフラワーに出会ったのは、韓国料理教室でした。
あまりの可愛さに魅了され、本格的にあんフラワーを学び技術を習得し、リアルあんフラワーのディプロマを取得しました。
韓国といえばトゥンカロンも可愛いですよね♡
そのトゥンカロンにも一目惚れし、マカロン技術を学び、ディプロマ取得。
あんフラワーでマカロンをデコレーションしたり、可愛いくて美味しいトゥンカロンも作っています。
あんフラワーだけでなく、餡子でお菓子を作る事が楽しくなり、針箸やハサミを使った美しい上生菓子を作ることにハマり和菓子を学びました。
針箸については、正しい箸の持ち方ができないと作れないんです。
人一倍、変な箸の持ち方をする私は、どうしても素晴らしい針箸の練り切りを作りたく、持ち方を直してまで始めました。
アンフラワーやマカロンは、可愛い〜♡と喜ばれますが練り切りは、素敵！！と驚かれます。
自分が作るスイーツで、感動させるなんて凄いと思いませんか？！
初めから上手な人はいません。
何事も楽しくコツコツ続ければ、絶対に素敵な作品が作れるようになります。』
anflower_sweetsさんはお菓子教室を運営する他、イベント出店する機会もあり、可愛いオリジナルスイーツの販売をしています。
ウニクス川越・ウェスタ川越で開催されている毎年3月「小江戸川越お茶と暮らしのMarket」に出店、11月のさつま芋イベント「小江戸川越お芋festival!」にも出店します。
その可愛らしいビジュアルから、毎回多くの人が立ち止まるブースとなります。
（ウニクス川越・ウェスタ川越「小江戸川越お茶と暮らしのMarket」）
餡子で作る花菓子の教室。
川越にある他にはない唯一無二のお菓子教室。
お菓子作りの楽しさを伝えています。
「anflower_sweets（アンフラワースイーツ）」〜とびきり可愛いお菓子のアトリエ〜
あんフラワー / マカロン / 針箸やハサミを使う練り切り/ 〜餡子で作るお花とお菓子の教室〜埼玉県川越市
川越市今福1024-9
川越駅西口から西武バスで新所沢方面へ、『かすみ町』下車。自宅周辺にコインパーキングはありません。
HP：
https://anflower-kawagoe.crayonsite.com/
Instagram：
https://www.instagram.com/anflower_sweets/
公式LINEではお問い合わせの他、レッスンやマルシェ情報の配信、出張ワークショップやイベントなどもご相談承ります。
公式LINE：
https://lin.ee/J5s72vT
