麻婆豆腐好き＆麺好きのアナタ必見！
仙台といえば「仙台マーボー焼きそば」があるじゃないか
お恥ずかしながら、仙台行く時はいつも牛タンばっかで、
この年になってはじめて仙台マーボー焼きそばの存在たるものを知りました。
仙台マーボー焼そばを名乗るには以下の3つの条件を満たしている必要あるそうですよ
- 麻婆を使い、具は豆腐に限定しない。
- 麺は焼くか、揚げたものとする。
- 宮城県中華飲食生活衛生同業組合の認定人が認定したものとする。
麻婆を使うのだけど、豆腐は必要ない、てのが意外。
麺は焼くか揚げる、ということはパリパリめなのかしら
宮城県中華飲食生活衛生同業組合って長い組合名だねしかしw
仙台マーボー焼きそばの何たるかについて、こんな詳しい記事もありましたので紹介しておきます。
が、いつものことですけど、
基本、本能のおもむくままに行動するワタクシ、
こうした3つの条件とかなんとか、特にノーリサーチで、
食べログのランキングと口コミのみを頼りにお店をチョイスしておりますw
いざ行ったら工事中でビビるw
でも、営業中アピールすごかったですわ。
2階席案内されました〜
先の組合の、認定店のようで、ここもアピールすごし。
組合名、長いわw
その割に、周りにいる地元民と思しき方々、
あまりマーボー焼きそばオーダーしている風じゃないのですが…
そして「広東料理」なのになぜマーボーか、というツッコミも置いといてくださいww
ましかし、観光客丸出しの我々、
2人で麻婆焼きそば1つずつ頼みましたw
そう！この日はななみんちゃんが一緒だったのでした〜
そしてこの幸せなボリューム感
麺に適度についている焦げ目がパリパリ、おいしーい！
強いて言うなら、ですけど、
四川風に山椒がもうちょっと効いてるとさらに嬉しかった、かな…
付け合わせのこのスープが、また麻婆とは打って変わって優しい味で。
このスープは「広東」って感じかもw
合間に挟むとこれまたマーボーが進むんです。
これは美味しい！
仙台中のマーボー焼きそば、食べ比べてみたくなりました
ちなみに、ですけど、結局、
2階席のテーブルでマーボー焼きそばをオーダーしてるの、我々だけ
でしたこと、付け加えておきますw
広東飯店 美香園 （びこうえん）