②たん白加水分解物とアミノ酸液 〜食品なの？添加物なの？

たん白加水分解物

と

アミノ酸液

この言葉も、よく見るような気がするなぁ。

そうなんです  

これも、加工食品に【うまみ】を添加する目的で作られたモノです。

ぇっ？

たん白加水分解物も

酵母エキスと同じ目的？

これらは（本当の意味では）、

添加物であって食品ではありません。

化学的に作られたものでありながら、食品扱いとされているのです。

『①酵母エキスは添加物！？〜食品なの？添加物なの？』

たん白加水分解とは、

・肉や魚などの食品加工で残った部分

… クズ肉（食肉処理場で出た不要物）

・大豆、トウモロコシ、小麦など

…遺伝子組換えの可能性が高い（コスト削減）

これら、たん白を持つ原料を、塩酸  を用いて化学的に処理します。

塩酸分解による反応で、

危険物質が生成される可能性があります。

※危険性が高いため、イギリスではクズ肉（ピンクスライム肉）を人間の食品に利用することを禁じています。

たん白加水分解物とは

塩酸分解の結果として得られた生成物。

アミノ酸液とは

液体の、たん白加水分解物のこと。

 アミノ酸液でできたショウユ

は、醤油なのか？

 いや、醤油とは別モノです

手首の運動をして、《醤油とは別モノ》の意味を確認してみましょう！

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＊追記＊

手首の運動と選択眼を鍛えましょう。

次回に続く

　　　カラダは食べたものからできている！

　　　　　何を選んでどう食べるか？

　　　　　　　　　それが大切。

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笑顔いっぱいの世界に

これっていいな( ´ ▽ ` )ノ金平糖