是友麻希です。
先日、北海道の苫小牧漁港から届いたもの凄いホッケ。
大トロホッケ
ちょっと間抜け顔。
でも、中はホッケって、こんなに脂があるの？！
と、びっくりするくらいギランギラン
開いて干物にしたり
麹に漬け込んだり
色んな方法で楽しみました。
ふわっふわっ。
今まで食べていたホッケは、なんだったんだろう。
極上です。
そうとなれば、
当然
にっぽんのひとさらでも、お出ししましたよ。
にっぽんのひとさらのコンセプトの一つに
日本のお裾分け文化の継承、があります。
私が、小さい頃
近所のおばちゃん同士で、
これ、おいしいからー、と
お裾分けをしあい、
そのお返し、そのお返しのお返し、、😅と
色んな食べ物が行きかっていました。
まあ、要するに
お節介で、世話すきの、おばちゃん同士の
近所付き合いなんだけど、
子供ながらに、なんて素敵な交換だろう、と
思った記憶があります。
でも、これが、私の原点で、
にっぽんのひとさらでやりたいこと。
美味しいものは、独り占めしないで、
みんなで、美味しいねーっと
共有し合うと、もっと美味しくなる。
美味しいものは、
みんなで美味しい、美味しい！と言いながら
食べるに限る‼️
そんなわけで、にっぽんのひとさらでは、
女将お任せコースが、おすすめ！
その日、1番のメニューをお出しします！
苦手なものは、ご予約時に、お申し付けくださいね。
ああ、大トロホッケ、
また食べたい。
残念ながら、その後、水揚げがなく、、、
ああ、また食べたい。