そろそろ冬至、クリスマス、年末に向けての買出しが始まってきます
（少しでもお安いうちに買いたいですものね）
しかし、買って、冷蔵庫＆冷凍庫に突っ込む
下に埋もれた食材は、賞味期限内に発見されることなく…Ω＼ζ°)ﾁｰﾝ
まずは、買出し前に冷蔵庫の物を全部出してチェックしてくださいね
さすがに傷んでいる食材は、残念ですが手放せるでしょう？
これは「もったいない」と思わないですよね？？？(笑)
そして、庫内をきれいにします
外せる棚板やドアポケットは外して洗い、他は拭きます
それから、食材を戻し、不足分を買出しにいきましょう
さて、冷蔵庫を整理するメリットは
・定期的に掃除ができる（食材が入っている場所なのに大掃除しかしないなんて！）
・食品のムダ買いを減らす
・食べ残し、賞味期限切れをなくす
つまり、清潔になるし、家計にもよいし、身体にもいい
ムダ食べもしなくなります
そして、グローバル的にも効果があります
SDGs（エスディジーズ）という世界規模で目指す１７の目標があります
北海道でも取り組んでいますし、札幌市さんも食品ロスには力を入れています
３年前からお手伝いしている「日曜日は冷蔵庫をお片づけ」
以前、全く違うセミナーで他の都市の職員さんが参加されていて、札幌市の広沢先生が
やっている冷蔵庫片づけセミナーはいいよね、マネしたい！と
札幌市は市民の私が言うのもなんですが、LGBTのパートナーシップ宣言や食品ロス
世界から観光客が来たいと思われている国際都市ですので、動きが素早いです
上海で仕事をしていると動きが超速いから
地元企業団体や自治体のスローペースにイライラする私ですが
札幌市は早い！と思いますよ
そのSDGsの１つが、「飢餓をなくそう」
豊かな国が食べ物を独占し、国民がブクブク肥えていく…Ω＼ζ°)ﾁｰﾝ
傷む前に食べきれるだけの適量を買う
適量は、「腹八分」です
満腹は身体によくありません
常に食べていると太ることもありますが、内臓に負担がかかり、胃腸が休むヒマがない
つまり、胃腸にとってあなたはブラック企業の雇い主となります(笑)
そして、安いからと買いすぎないことが一番ですが、買いすぎた場合
今日は残り物レシピではなく、買いすぎたレシピ(笑)
作り置きのように日持ちする、または冷凍しても美味しい、にすると
弁当にも入れられるし、適宜食卓に出せますね
まずは、鶏ささみ（胸肉でもよい）を買い込んだ場合
砂糖と塩を同量に振って、クルクル巻きます
冷蔵庫で一晩寝かせて、ゆがいて「鳥ハム」に
ささみは、チーズをナスと挟んでフライにするとすごい食べられる(笑)
なので、成長期のお子さん向けです
肉を調理していると…
狙うムギ(笑)
ひき肉を大量買いしてしまいましたので―
まず、その日の食卓に麻婆豆腐にして
残りの大量は、ハンバーグのタネにしたり、ミートローフに
これは、アボカドをセンターに巻いてオーブンで焼いたミートローフ
アボカドがそんなに好きじゃない娘もバクバク食べていました
これこれ、あまり売っていない紅大根があったのでついつい買い
皮を剥いて、切るだけで手も真っ赤
甘酢漬けが一番でしょう
箸休めにおすすめです
そして、卵もいただきものがあり２０個以上あったのでプリン作りを
アボカドが半分余ったので、家にあったトマトとちょこっと残っていた生ハムと
ブルーチーズをコブサラダ風に切って、ポン酢をかけて肴に
他にももつ煮込み、ひじきを煮て置いて、小分けの冷凍
てな感じで昨晩、仕事から帰宅後に作っておきました
これで土日はラクできます(笑)
先日、北海道の方は誰でも知っている星澤先生の出版記念パーティに行ってきました
クラウドファンティングで北海道内の小中学校に寄付された北海道郷土料理のレシピ本
星澤先生は子どもたちの食卓を危惧していました
子どもたちの食卓はやはり手作りの料理をーと
しかし、お母さんお父さんは忙しいから簡単に出来るものが一番と
確かに手間暇かけるのは毎日は難しいですね
手作りのいい所は、塩分調整でしょうか？
あとは、地産地消！北海道の美味しい食材を使うだけで美味しい
じゃがいもは、粉ふきに塩だけでも最高に美味しいから
あ、道民なら砂糖かな？(笑)
あとは、先日セミナーで皆さんがそれはどこで買ったの？と言われた
お惣菜についてくる醤油やわさび入れ
（ケチャップやソースほか、何個もあります）
取っ手がついているのでドアポケットに入れても取り出しやすい
ナチュラルキッチンさんで２～３年前に購入しました
あとは、定番のコレ
100均ダイソーだったかな？よくみかけますよね
やっぱり便利です
今日！冷蔵庫整理やってみてね！！
講座、セミナーのご案内
2019年２月３日（日）「子どもの才能を伸ばす思考メソッド２級」21,600円 定員６名
10：00～17：00（東京都渋谷区道玄坂近辺）
※問い合わせ・申し込みは sumai-kaiteki@goo.jp
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冷蔵庫整理、リユースなどの情報
札幌市環境局「さっぽろゴミュニケーション」監修
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・心理カウンセラー ・整理収納マイスター ・実用書作家 ・講師 ・法人、社団経営者 Facebook⇒ https://www.facebook.com/35katumi
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