おはようございます～
気持ちのよい朝ですね………（･ε･)
私は昨夜、21時仕事戻りの23時就寝からの３時過ぎ起き
娘が修学旅行のため、４時半に送っていくことになっており
また、列車で食べる朝ご飯と昼のお弁当作り―
朝は「玄米のチーズおかか海苔なしだけで」と
言われていたものの、やはりおむすびだけは淋しいと
思って、ハッシュドポテトを添えたら
おむすびだけでいいからと、ポテトは置いていかれた…
せっかく、トラちゃんのピックつけたのに…
・°・(ノД｀)・°・
昼はＢＬＴサンドでいいからと言われ
（ベーコンレタストマトのサンドウィッチ）
これは、守っておかずを無にしたので、何も言われず…
そして、朝送って、家に着いたら、携帯が鳴り…
やっぱりなんかしでかすと思ったよ！と忘れ物を届けに
再度車を走らせ、気付けばブログを書く時間に！！
（だから、今日は微妙に更新が遅いです）
でも、友達と楽しそうに歩いている姿をみると
あ～もうすぐ彼女は自分の人生を歩いて行くんだな～と
ちょっと感無量
来年の今頃はもしかしたら、彼女の選択によっては
遠く離れて暮らしているかもしれない
ま、とにかく誰のものでもない自分の人生楽しく、そして
自立して生きていってくれれば～と願うのみ
さて、今日はいよいよ２カ月近くお手伝いしてきた
cafe hygge のオープン日
天気はちょっと悪いですが…
宣伝関係も頼まれたので、昨日近隣のみの
ポスティングに絞り、作成したＤМを配布
男友達のデザイナーと深夜、土、日にいろいろ
打ち合わせをして、作成した中のひとつ
このＤМは評判がよく、配布中も声をかけられたり、
配布後予約が入ったり、
ポスティング業者の営業担当者からも
捨てられないデザイン・サイズですねーと言われて、
あの大変な日々がむくわれた気がしました（笑）
あと、ショップカードも評判いいです♪
写真じゃ、ちょっとわからないかもしれないけど
店内の壁の色と合わせたペパーミントグリーン
すごくきれいに仕上がっています♪
※ロゴも作りましたよ！
で、収納ですね！（笑）
カウンター背後（お客様からは見える場所）に
棚があったのですが、高さがもったいなかったので
上の段は２段に使えるように依頼
ガラスブロックとガラスの板でフレンチプレスの機器と
フレンチプレスのカップ＆ソーサーを飾る収納に―
下の段は、ステンレスのコの字ラックを作ってもらい
テーブルにお出しするカトラリーやグラスなどを配置
あ！このカフェは古い１軒家をリノベーションしています
そこも見どころの１つだと思います
ここも高さがもったいなかったので、
もう１段棚を設けてもらって、
コーヒー豆や紅茶のキャニスターを置いたりできます
引き出し収納は、もう変更できないので
１００均のカゴや箱、トレイを使って仕分け収納
紙ナプキン・ガムシロ・ミルク・ストローなどの在庫
よく使う食器を配置しています
食器は色分けで収納
カウンター手元も必ずテーブルにお出しする
お冷のコース―ターなどを配備
これも１００均の箱を活用
あと、厨房のバックヤードもいろいろと（写真は一部）
収納は店の裏側ばかりなのであまり見せられませんが
今回は自分も中でお手伝いすることになり、
机上の空論ではない、飲食店の収納が実践できました！
実際、動くからわかる！！みたいな
やっぱり、収納というかモノの配置でスタッフの動き変わります
提供する時間が遅かったり、スタッフの動きがわるいお店は、
もしかすると収納と言うかモノの配置や動線が
悪いのかもしれません！
そして、しばらくお手伝いするので、
今後変更する箇所もでてくると思いますが、
それも実際に動くからわかることなので、
全然アリというか、むしろ、勉強になります
効率よく、ミスなく、利益につながる収納プランの提案が
企業のほか、飲食店に関して、今後自信もって私はできます！
本当にいいインプットになりました！
今回の仕事、全幅の信頼をもって任せてくれたことに
とてもありがたいと思っています
なんだかんだで、１０年くらいのお付き合いの企業さん
５年前に独立したときも社長と専務が食事に誘ってくださって、
いろいろ応援するからーと言っていただき
ちょっと思い出して涙出そうです…
それなのに
メニューも懲りすぎて、昨夜、手伝ってもらいながらの納品に
すみません…という感じ
でも、新規事業としてこだわって造る店舗なので、
頼まれたこと全てにこだわりたかったから…
さて、今日は午後から片づけ業務の夕方18時過ぎから
カフェでお手伝い♪
その前にちょっと寝ようっと（笑）