この頃、片づけ、片づけって私のブログうるさいですね！（笑）
まあ、片づけ・収納メインなので仕方がないのですが…
今日は全く違うお話！！
バレンタインも近いことから
チ・ョ・コ・レ・ー・ト ( ´艸｀)
実は、先日、日本でただ１人のチョコレート鑑定士さんの
利きチョコ講座にいってきました！(≧▽≦)
カカオ豆の産地で味が違うって知っていましたか！？
今回は鑑定士さんが４種用意してくれて、
それぞれ全然違うんです！
∑ヾ(￣0￣;ﾉ
フランスの国家資格である、
チョコレート鑑定士はわずか0.3％の合格率
鼻、嗅覚が全てと言っても過言ではないそうです
私が４つの中で一番気にいったのは、
ベネズエラ産カカオのチョコ
これはカカオ農園の周囲がベリー農園でその香りがカカオにも…
高級豆でアールグレイのような香りが特徴です
そして、爪の先ほどの大きさで500円以上はするという
2014ショコラアワードに輝いたカカオ豆はブラジル産
スパイシーな味でした！
もちろん、チョコも添加物等々一切ない、
カカオ豆をすりつぶして作ったもの
でも、チョコってベルギーとかフランスが有名ですよね
でも、豆の産地は赤道近辺
これは、豆を輸入して、独自で製造している国が
●●製としているとのこと
この製造方法もそれぞれ秘密があって、
美味しさのコツなんですね♪
このちゃんとしたチョコを食べた後に
見本で市販のチョコを食べたら、まず～！って感じ！！
でも、甘いモノを食べたい時は日本製のチョコですね（笑）
すごく奥深くて、勉強になりました
もっともっといろんなことを勉強をしたいと感じた日
昨年はたくさんのセミナーや講演会、そして本の発売
アウトプットばかりだったので、今年は講演会などをセーブして
インプットを多くしていきたいと思います
そして、早いですが来年またアウトプットで…
日本に１人のチョコレート鑑定士や
海外でも料理を教えている先生など
講座を持っているサロネーゼ
日本各地から選ばれたサロネーゼ講師が昨年集まりました
（すごい先生の中、満面の笑みの私です♪）
本当にすごい先生がいっぱいで、料理界では有名な先生も多数！
これからもっと楽しい講座が全国のクリナップショールームで
開催されると思います！！
次回、チョコレート講座あったらぜひ、参加を！
絶対おススメです！！
皆さん、バレンタインの用意しました？
自分のご褒美用もぜひ