こんにちはー！
降り続く雨に気圧性の片頭痛で
気が滅入りそうになりますが
私は今日も元気いっぱい！
と自己暗示かけてます
今晩は手作り餃子に
トライしようと思っているので
気合い入れ直さなければ💪
さてさて、いつぞやの夜ごはんですが…
手間暇がかかるので
時間と気力がある時にしか
作らないシリーズ
手作りタルタルのせチキン南蛮
【献立】
◆チキン南蛮 手作りタルタルソース
揚げて漬けてが手間で(ただの面倒くさがりなだけなんです…笑)滅多に作らないチキン南蛮ですが、美味しいから食べたくなっちゃいますよね
夫からのリクエストに応えて作りましたー！
鶏むね肉を使用、480gほどあります…
前日のうちに、フォークでしっかり穴をあけてポリ袋に入れて、お酒と塩胡椒で漬けておいたものを開いて、卵液に両面ひたしたら
薄力粉をしっかりまぶして、フライパンで両面ともしっかり揚げ焼きに
こんがりきつね色になりました
きび砂糖、醤油、おろし生姜、千鳥酢で作った甘酢に両面ひたしている間に
タルタルソースを作ります！
みじん切りにした新玉ねぎに、自家製レモネードを少し加えて
ゆで卵１個、マヨネーズ、千鳥酢、きび砂糖をさらに追加
ゆで卵をざっくざっく切るように混ぜたら簡単タルタルソースの出来上がりでーす！
甘酢に使っていい塩梅になった鶏にタルタルソースをたっぷりかけて召し上がれー 〜
久しぶりに食べたら、ほんまうまいな〜
と夫しみじみ…笑
もう少し作る頻度をあげてあげたくなりました
◆水なす 塩、醤油、お好みで
洗った茄子、手で割いて食べるのが
丸っこいフォルムがいいんですよね
もう一つは浅漬けにしようと思います
私の大好物です！
◆ブロッコリーとエビ、かつお節の和物
困った時の簡単おかず！
エビが一尾だけ冷凍庫で眠っていたので茹でて救出しました
かつお節と和えるだけで十分美味しいんですが、エビが加わると旨みがグッと上がりますね🦐
◆奈良漬け
◆海老出汁小松菜スープ
◆白米
ガッツリ食べましたが
鶏むね肉って揚げ物にしても
全然胃もたれしないんですよね
高タンパク低脂質！
なんて優秀な食材でしょう
大満足の夜ごはんでした
本日もご覧いただき
ありがとうございます
あいにくのお天気ですが
ステキな１日をお過ごしください
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