おはようございます！
週末は雨予報だったのに
まさかの晴れ
絶好のお花見日和ですね🌸
今日、明日はおでかけして
桜を存分に楽しんできます！
いい写真が撮れたら
またブログにもアップしますね〜
さてさて、昨夜のごはんは
ちょっと頑張ってメイン２品
鮭の南蛮漬けとローストポーク
ローストポークが驚くほど
柔らかくできて
夫これちゃんが大喜び
これまで食べた豚肉料理の中で
1番好きやー❤️❤️❤️
と叫んでました
【献立】
◆鮭の南蛮漬け
お弁当用に買っていた、骨とり鮭を使いました！お酒、おろし生姜、おろしニンニク、塩で下味をつけて
片栗粉をしっかりまぶして、フライパンでカリッとなるまで揚げ焼きに
南蛮酢は千鳥酢、白だし、きび砂糖、みりん、お酒、塩を合わせました
薄切りにした玉ねぎ半玉と、千切りにしたにんじん、唐辛子を輪切りにしたものを南蛮酢につけて、シナッとなるまで20分ほど置いて
揚げた鮭を加えたら完成！
お酢の酸味と唐辛子の辛味が週末の疲れを癒してくれます
◆ローストポーク
ロースの塊肉(焼き豚作る用だったのか、紐はついてました)
塩胡椒をして、お肉の表面を４方面すべてオリーブオイルで焼いたら
ラップをして、アルミホイルをして、沸騰したお湯で15分ほど茹でる…のだそうですが、茹ですぎたくなかったので、途中で取り出して炊飯器の保温で火を通しました
なかなかいい仕上がりではないでしょうか
切ったら、少し断面が赤かったので、豚肉だし…ほんの少しフライパンで炙り焼きみたいにして、火を通しました
ステーキソースをかけていただきました夫はお肉を頬張るたびに、うまーー！っと叫びまくり、大興奮
喜んでもらえて嬉しい
◆菜の花のごま和え
辛子和えも好きですが、最近ごま和えにハマっている私たち夫婦
ごまはオニザキのツキゴマを使っています
◆ワカメと青ネギのお味噌汁
◆白米
僕、ローストビーフより
ローストポークの方が好き
絶対にまた作ってなー！
と指切りげんまんしました
またいいお肉を仕入れなきゃ
ごちそうさまでした！
本日もご覧いただき
ありがとうございます
ステキな１日をお過ごしください
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