更に雨のせいもあり昼間もかなり寒く感じます
皆さん体調管理にはお気をつけ下さい
本日のおすすめ
↓八戸のわかさぎ
北海道の本ししゃも
今の時期しか食べる事の出来ない本ししゃも
皆さまのご来店お待ちしております
東京は今朝10度を下回り31年ぶりの寒さになったそうです
北海道の本ししゃも
今の時期しか食べる事の出来ない本ししゃも
北海道の本ししゃも
今の時期しか食べる事の出来ない本ししゃも
今年もカラスミを仕込む時期がきました
去年は兵庫産でしたが今年は神奈川県逗子の物を購入例年より大きめです
見た目は…
塩漬けまで終わりました。
例年より大きめですボラの卵巣って…高級ですよね
これをカラスミにするやり方を最初に考えた人は凄いですね
完成するのが楽しみです
今日も極太アスパラ入荷しております
今日のはオーストラリア産です
どの位太いか分かりやすく撮ると…
こんな感じです
天ぷらにしてお出ししていますが、皆さんに美味しい
と大好評
と大好評当店の天ぷら、めちゃくちゃオススメです
皆さんのご来店お待ちしております
今日からランチメニューが変わりました
5年振りに『ひれかつ丼』が復活
揚げたての柔らかくてジューシーなひれかつを焼葱ダレでさっと絡めて丼にしました
ランチ営業 月曜、火曜休み
11:30〜14:00
皆さまのご来店お待ちしております
夏酒が終わり、秋にしか味わえない『ひやおろし』がたくさん入荷してきています
ひやおろしとは…
搾りたての新酒を一度火入れを行ってから貯蔵し、貯蔵庫で夏のあいだ熟成させ、秋口になって「冷や」のまま「卸す」（出荷する）ことを「冷（ひや）卸し（おろし）」と言うそうです
程よく熟成され、まろやかな丸みと味わい深さが楽しめるのが特徴です
和食と日本酒って本当に合いますよね
皆様のご来店お待ちしております