カラスミ

今年もカラスミを仕込む時期がきました

去年は兵庫産でしたが今年は神奈川県逗子の物を購入例年より大きめです

ボラの卵巣って…高級ですよね

見た目は…

これをカラスミにするやり方を最初に考えた人は凄いですね

塩漬けまで終わりました。

完成するのが楽しみです