ひやおろし入荷

夏酒が終わり、秋にしか味わえない『ひやおろし』がたくさん入荷してきています

ひやおろしとは…

搾りたての新酒を一度火入れを行ってから貯蔵し、貯蔵庫で夏のあいだ熟成させ、秋口になって「冷や」のまま「卸す」（出荷する）ことを「冷（ひや）卸し（おろし）」と言うそうです

程よく熟成され、まろやかな丸みと味わい深さが楽しめるのが特徴です

和食と日本酒って本当に合いますよね

皆様のご来店お待ちしております