オーダースイーツ作家&フードコーディネーター 小島和美(koppy)のHappyLife -4ページ目

オーダースイーツ作家&フードコーディネーター 小島和美(koppy)のHappyLife

パティシエであり、フードコーディネーター&料理研究家のkoppyこと小島和美のオリジナルケーキなどをメインに掲載しています。お菓子・お料理教室も再開しました。
連載中のレシピや美味しいさまざまな情報を書いています。

ずいぶんと長い間感じてきた違和感みたいなもののもろもろが、
最近なんとなくだけど、やっと改善されつつあるような気がしています。

4月に、今までで一番大きく断捨離もしました。
心境の変化なのかな。
リサイクル出して、査定額がすんごい安くって、
お金の部分では落胆もしたけど、やっぱりこのスッキリ感って最高ですね。
私が持っていて使わなかったものたちも、大事にしてくれたり、
それでテンションあがる人に渡るのなら素敵なことだよね。

物理的にスッキリしていくことって、実は思考の整理にも役立つ気がしています。
まだまだ不用品や物が多いので、断捨離第二弾も予定しています。
どこまでそぎ落としていけるかな。
身軽になることって、本当に気持ちいい。
今、自分に必要なもの、不要なものを整理していくことで、
自分を見つめる助けになったかも。

人間関係も少しサイズダウンしようと思っています。
いろんなことを、広げる時期から、また創造する時期に移りそう。

捨てることが怖くなくなるって、ひとつ自由に近づいた気がします。

若干抽象的なつぶやきでごめんなさい。
GWは、かなり大変で、こんな忙しかったGWは初めてかも。
そこ、やっと乗り越えて、ちょっと思ってることを書きとめておきたくて。
Facebookで書きそうなことだけど、実はあっちのほうがいつからか本音を書けない場所になってしまっています。
そもそも、本音を誰かにさらす必要はないのだけど。(苦笑)
でも、書きたかったので書きました。

さて、お仕事を続けますか。


ペタしてね
年末にパティシエとして参加させていただいた、サーモス様のCM(パティシエ編)がこちらです。
CM内で使っているお菓子(マカロンやケーキ)や調理中のメレンゲなどを作らせていただいたり、などをやらせていただきました。

サーモス「おいしい温度」
https://youtu.be/ZgwNl143uPo

現場に立ち会っていたけど、完成したCMは目で見えていた光景よりずっと素敵でプロの仕事ってやっぱりすごいですね!
役者さんたちも、若い方でも少ししか映らない方でも、みんな真剣。
手の動きをこうです~、みたいなの説明させていただいて、
何度も確認したり、練習したり、やるたびどんどんハマっていく感じ。
プロ意識がすごかったです。
引き込まれるような演技の数々でした。
関われて本当に光栄でした。


ペタしてね
モデル犬募集の賞品のケーキを作ります。

わんちゃんのお写真から似せたお顔とメッセージをお乗せします。
http://dogtrend.jp/detail/131

よろしければ、ご応募くださいね~♪

dogcake-koppy


わんちゃんのケーキは、飼い主様もお召し上がりいただけます。
塩などの調味料、添加物など一切不使用。
四国の滋養鳥のささみと胸肉をベースに、鳥から取ったブイヨン、野菜(かぼちゃ、にんじん、ブロッコリー、いんげん、きくらげ)を使用したゼリー寄せを重ねています。

実は、人が食べても美味♪
http://dogtrend.jp/detail/131
着物モデルさんのバースデーケーキ

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意外と、着物のクッキーを作ったのは初かも!

振り袖の柄にしなきゃなのに、お花で埋めてたら小紋みたいになって、焦りました。
着物もうろ覚えではだめですね。

また作りたいな。
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結婚式のクッキーを作らせていただきました。

沖縄だったから、クッキーだけ。

サーダーアンダギーのクロカンブッシュに飾り付けてもらいます!

沖縄、行ったことないから、
行ってみたいな~♪
2月からタイ料理を習っています。

もともとタイ料理は大好きだったのだけど、作れるものは限られていました。
そもそも知ってる料理自体少なかったかな。
良い先生と巡り会えたので、クラスに入れていただきました。

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最近習ったタイ料理の黒もち米のデザート「カオニャオダム ピィヤック」がまた食べたくて、黒もち米を取り寄せて作ってみました。
黒もち米とココナツミルクのぜんざいみたいなもの。
ツブツブもちもちしててとっても美味しいの♪
ポリフェノールのアントシアニンたっぷりで抗酸化作用抜群、ココナツミルクの鉄分やビタミンも期待できます。 健康効果、美肌効果もバッチリ。

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当分、毎朝これにしてみようかな~。
ココナッツミルクも買い込まないと! (近所のスーパーのは、なぜか高い)
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桜バージョンの似顔絵

シャンパン好きの女性。

花見で食べるということで、桜色と桜を飾って。

喜んでいただけました♪

ルブタンのケーキをお作りしました。

中は、チョコをたっぷり使ったビスキュイとバタークリームが4層。

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ロゴの部分は、手描きっぽくない方がいいということで印刷です。
印刷サイズが小さいのが悲しいところ。

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靴箱っぽく。

ハイヒール作りたかったのですが、
強度が足りなくて作れませんでした。
反省点です。
練習もしなきゃと思いました。



アナ雪のエルサが大好きで仕方ない娘さんへのケーキ

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普段からお世話になっている方でしたので、
クッキーをおまけにお付けしました。


ケーキ納品先のパーティで、初めての、マグロ解体ショー!

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トークが楽しい!
曲もオリジナルで、この方が唄っている。
武道館ライブもするらしい。

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食べたい人?
という呼びかけに、挙手したら、一番に食べられるというラッキー!
今年度は、幸先いいのかな?

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お寿司になりましたー

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めちゃ美味しい!!
捌きたてが違うの?
元のマグロ?
今までで一番に美味しいよ~♪

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遠慮しながら食べるぐらいの数しかなかったので、ちょっとしか頂けませんでしたが、
美味しくて感動でした~