苺ショートに、チョコショートが乗ってる、子供も大人も大喜びでしょー！ってケーキ♪
親がこんなケーキを用意してくれたら、すごい幸せだろうな～
ケーキ屋さんで働いていて、親心に触れることが多くて、なんだかいつもじんわりさせられます
今まで家でアイシングクッキーを作るのは、WILTONのメレンゲパウダーや着色料を使っていたのに、ケーキ屋さんで使う材料は純粉糖に卵白に、着色料も違うタイプ…。
慣れるのに試行錯誤してしまいました。
（アイシングクッキーは今も私の担当）
でも、今、見返すと、最初のこのクッキー、上手にできてるなぁ。
って、自画自賛ですかね
こんな可愛くて美味しいケーキたちを作って販売しています。
一番おすすめしたいのは、このプリンタルト！
とろとろ～のプリンがサックサクのタルトに乗っていて、もうたまりません
上の写真下に写っているガトーショコラも私のイチオシ！
でも、寒い時季のケーキだったので、もう終了です。あと数日だと思うので、来てあったらラッキーかも。
私も最終は購入してしっかり味わっておこうかな～♪
１つずつケーキの写真もあるのですが、画像だらけになるので（単に自分が面倒くさいだけ？
）
それは、また折々に。
あ、あと、プリンタルト以上に、苺のティラミスクレープのタルトってケーキがありまして、それもとーっても美味しくって、今お店で一番人気かもです。
あと、定番のいちごショートは、ホント鉄板に美味しい。
いちごショートのバースデーケーキはやっぱりいいですね。
うちのは、丸口金でかわいい絞りと、サイドのシンプルなラインのデザイン。
割とおしゃれなバースデーケーキだと思います。
上が、2～3人用の4寸、下が5～6人用の5寸。
ふわふわのスポンジと、たっぷり使ったこだわりの生クリームのクリーミーさがたまりません！
買いに来てね～
抹茶、ブルーベリーチーズケーキ
バナナチョコ、ブルーベリーチーズケーキの焼く前
バナナチョコ、ブルーチーズ
ブルーチーズとハムチーズの焼く前
サーモンクリームチーズ、ほうれん草、こんな感じでチーズがとろ～り♪
これ、絶品だったなぁ～。
後半焼き時間ばっかりで、ずっとお茶しながらおしゃべりしてました。
そんな和やかで楽しいレッスンでした。
せっかくなんで、上に乗せるクッキーも作って、アイシングクッキーもやりました。
あと、アーモンドに砂糖掛けする、プラリーヌも。
デコが好きな方ばかりの集まりでしたので、「アーモンド、何色にしますか？お好きな色で」ということで希望の２色を決めて作ったのですが、まさかの水色！！！
自分では絶対にやらなかった色だと思うのですが、やってみると、なかなか楽しい。
生徒さんも「ターコイズブルーで綺麗！」って、みなさんとても喜んでくれたので良かったです。
黄色はカレー味っぽいですね。カレー味じゃないですよ。
味はどちらも砂糖味です。
色って好みや先入観にとらわれがちなんだなぁって実感できました。
面白い色で作ってみると、なんだか仕上がりのワクワク感がハンパない！
私も、面白い色で作ってみたいなぁと思いました。
カップケーキのデコはそれぞれ自由にしていただきました。
（ちょっと最後クリームが足りなくなってしまったことは痛恨だったのですが…）
どうですか？３つの写真、それぞれ別の方の作品です。
もう２方いらっしゃって、そのお二方の作品がこれまた個性的で面白かったです。
クリームはクリームチーズとストロベリー。
デコカップケーキ、私個人的になかなかどの線が自分流なのか？ずっとまだ定まらなくて難しさも感じています。やり方もパターンありすぎて…。
もっと色々作ってみるしかないなぁ。
人の作ったものを見るのは大好きです
なかなかUPできない、お料理教室の実施報告。
バレンタインデー用のフォンダンショコラとマンディアンをやりました。
なんと、この講座、人気で２～３時間ですぐに満席になっちゃったという。
自分でもびっくりでした。
フォンダンショコラに関しては、ライスフォースさんの会報誌に連載しているレシピと同じです。
色んな形を用意して、それぞれ好みで選んでいただきました。
どれが人気か、自分の予想と違っていたりして面白い～。
全部大き目のハート型でやろうかと思っていたのですが、直前でなんとなく気持ちが変わって。
バレンタインデー本番用ではなくて自分やお友達と召し上がるという方が多かったので、小さく焼いてちょこちょこ食べられる方がいいということでした。
なるほどなるほど。
マンディアンは、かわいくハート形に。
テンパリングは、実は教える側としても、万が一うまくいかなかったら…と緊張しましたが、ちゃんとできました。
この日のために、チョコについて、かなり勉強して臨みました。
テンパリングができているかのテストもしたり、失敗したチョコと成功したチョコを作っておいて、試食していただいたり、同じチョコがここまで違うっていうことを体験していただいて、充実したレッスンができた気がします。
教えるからには教える側が不安ではいけない。
それって、基本的には自分の経験不足や理解不足。
そう思ってきっちり準備できたのはよかったと思います。
（詰め込んで勉強しても、すぐ忘れてしまう自分の頭がうらめしいですが…）
マンディアン、カラフルで可愛いですよね。
うちの教室は、パワフルに働く女性の方が多いので、大人の女性が手作りチョコとして出すのにふさわしい、綺麗で大人感覚のショコラにしました。
うまくいってよかったー。
2月にまたやる予定。本当はもっとやれればよかったけど、私のスケジュールの都合であまり開催できずにごめんなさい。
