一歳のバースデーケーキ

一歳のバースデーケーキ

おつくりさせていただきました。

シンプルだけど、フルーツたっぷり。

男の子か女の子かお聞きして合わせて作りますが、どちらも全然変えて作るので楽しいです。

ちなみに、これは男の子です。

iPhoneからの投稿

大人可愛いケーキ

大人可愛いお花いっぱいのケーキをお作りさせていただきました。

白は新鮮だったかも。
ピンクが多かった気がする。
この方は、寒色系の方がお好きということで白にしました。

なんだか、白だと凛とした感がある気がします。

外は白だけど、中のクリームは、少し変えてます。
いつもそうなんだけどね。

iPhoneからの投稿

連載レシピ「白菜シチュー」公開されています♪

ライスフォースさんに連載させていただいているレシピ、1月は癒し系メニューで、「白菜のシチュー」です。

公開されていますので、ぜひご覧ください。

白菜のシチュー

これまでのレシピが見れる目次

もう、5月号のメニューも決まりつつあります。
早いですね！

飾り巻き寿司を撮影しました

ライスフォースさんに連載のレシピ、3月号の撮影をしました。

今回は、飾り巻き寿司。

これが難しい！ケーキよりずっと難しい

毎日巻き寿司食べて、毎日練習しました。。
飽きました、巻き寿司

結構、不器用なところも多いので、何でもかなり練習してきました。

例えば、薔薇を綺麗に絞るには、まず100は絞る。と言われれば、寝ないで絞ったり。

その昔、スノボが下手だった時は、これでもかと練習しまくったり、、
音痴だったんですけど、カラオケを練習しまくって、笑われない程度に唄えるようにしたり、、
基本、なんでも努力の人。。努力して人並みという…

そんな事を思い出してしまいました。

それにしても、まだまだ下手だな。飾り巻き寿司。。

参りました！

すっかりご無沙汰

すっかりご無沙汰してしまってすみません。

生きてます＾＾；

もうちょっと更新したいと思いますー

クリスマスのパティシエは大変だ～と実感！

クリスマスは、3日間ドルチェマリリッサの田園調布店でパティシエとして働かせていただきました。

いやはや、特に23日がものすごかった～！

24日分のケーキを作るのが23日のメインのお仕事だったんだけど、23日も作るそばから売れたりして、作っても作っても作業が終わらない感じ。
1日で、50～60台とか？なんか、今までで1日のなかで一番たくさんケーキを作りました。

クリスマスケーキ、こんなだったよ♪

4号、5号、6号を作りました。
やっぱ、一番多いのは5号かな。
生クリームもいつものよりたっぷりサンドしています。

アップ～

でも、普段からある通常出しの商品もクリスマスはめちゃ売れるので、普通の商品も普段の何倍も作ります。

でも、久しぶりにフルーツタルト作って、なんか、私、フルーツタルト作るの好きだな～とか、慌ただしいなかでも萌えたり♪

田園調布店は普段パティシエいなくて、ケーキも作らない厨房なので、資材も食材も道具も整ってなくて、でも、工夫しながらなんとかやり切ることができて嬉しかったです。

一人だったのが、少々さみしかったかな。
やっぱ、キツイ時でも、同僚としゃべったりしながら作業すると楽しいもんね。

いやはや～、それにしても、激しくも良い経験させてもらいました。

クリスマスのアイシングクッキー

クリスマスのアイシングクッキーを大量に作りました。

ドルチェマリリッサ　表参道店、目黒店、田園調布店　の3店舗
本日12/18～12/24　松屋浅草　催事　ドルチェマリリッサのブース

の4か所にて発売中です！

松屋浅草では、このクッキーと、カップケーキも担当しています。
どうぞよろしくお願いいたします♪