先生の教室：丘の上の料理教室
今回のレッスンで使うたっぷりのお野菜！先生のお庭で育てているハーブ類もふんだんに使用します
前菜できあがりー
イースターにちなんで卵を使ったイタリアの家庭料理。「トスカーナ風オムレツ」
薄焼き卵をトマトソースで合えています。トリッパに似ています。
簡単なのに豪華！ホッと安らぐ味でいくらでもいただけそうな美味しさでした。
「ミスティカンツア」緑野菜のオリーブオイル蒸し。
野菜高騰でこんなに色んなお野菜を一度にいただけるなんて
贅沢～。
冷めても美味しい、イタリアのお浸しみたいな感覚。山菜を使っても美味しいそう。
「パン ディ ラメリーノ」ローズマリーとレーズンたっぷりの、フィレンツェの伝統的なパン。
このパンハマります。ローズマリー大好きなので今度はうちのHBで焼いてみようかな。（手抜きって？笑）
「ブロデット」フジッリと魚介のサフラン煮込み。
一つの鍋で出来上がってしまうパスタ！スープのたっぷりしみこんだフジッリは最高のお味でした。サフランの粉を使うのですが、どこかで入手できるかな…
サフランとプロセッコの本場「トレビーゾ」のプロセッコ。
「プリマベーラ」春のトルテ。ピスタチオとオレンジたっぷり。レモンの香りも添えて。
生クリームのとろーり感が素敵なので断面も。
ノンオイルでリコッタチーズをたっぷり入れて仕上げるケーキです。
イタリアンのケーキはいつも簡単で素朴。香りたかくて美味しかったです。
この大神先生のレッスン、先生のご出産でしばらくお休みをしていたのですが、再開され、やっと伺うことができました。
私は、大神先生のレシピが大好き。先生の味覚は素晴らしく、どのレシピも本当に美味しいんです。研究熱心な先生のお話しも、いつもとても勉強になります。
それと、先生のセンスが本当に素敵。ご自宅は隅々まで先生のセンスが光る飾りがいたるところにさりげなくあったり、食器もおしゃれ。いつも感心してしまいます。
久しぶりに尊敬する先生のレッスンを受けて、自分のやっていることの素人くささが嫌になってしまいました（苦笑）
また、うちのキッチン周り・ダイニングのセンスのなさにも…。
先生に食器の素敵なお店も教えていただいたりはしましたが、センスだけはなかなか真似できませんね。でも、帰りにインテリアショップなんかをのぞいてみたりして
素敵な刺激をいただきました。
まずは恰好よりお料理から
頑張ろうと思った次第です。
あと、先生とコラボさせていただく話もさせていただき、ちょっと夢が広がりました。
我が家で大神先生のレッスンが受けられる日が来るかもしれませんよ
イタリアンもお料理もおうちのセンスアップも頑張るぞ
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