ズッキーニとバルサミコのチャーハン

材料（2～3人分）

・ごはん　どんぶり2杯分ぐらい

・卵　2個

・ズッキーニ　1～1/2本

・ベーコン　100g

・玉ねぎ　小1/2個

・にんにく　小1～1/2個

・塩、コショウ、バルサミコ酢、オリーブオイル

作り方

ズッキーニは1cmのさいの目切り、ベーコンは8mmぐらいの短冊切りにしておく、玉ねぎ、にんにくはみじん切り。

それらをオリーブオイル大さじ1/2で炒め、しんなりしたら取り出しておく。

上のフライパンにオリーブオイル大1.5ぐらいを敷いて、とき卵を入れ、ぐるぐるっと混ぜたらご飯を入れてほぐすように炒める。

ブラックペッパーと塩で味付けをし、バルサミコ酢大さじ1を回しかけて炒め合わせたら出来上がり。

（味付けはお好みで）

この記事を書いてから、以前も同じレシピを書いたことを思い出しました（苦笑

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